Brunello di Montalcino DOCG - Aziende Pietroso

Brunello di Montalcino, maturat în butoi și provenit din regiunea viticolă Toscana, se prezintă în pahar într-un rubiniu intens. Dacă i se dă puțin aer în pahar prin rotire, acest vin roșu își dezvăluie o vâscozitate ridicată, care se observă în „ferestrele de biserică” de pe marginea paharului. Buchetul acestui vin roșu din Toscana convinge prin nuanțe de mure. Dacă urmărim în continuare aromatica, se adaugă, favorizate de influența lemnului de stejar, fenicul și tutun.

Pe palat, Brunello di Montalcino de la Aziende Pietroso se deschide plăcut aromatic, fructat și echilibrat. Pe final, acest vin roșu din regiunea Toscana entuziasmează în cele din urmă printr-o frumoasă persistență. Reapar nuanțe de mure.

Vinificația Brunello di Montalcino de la Aziende Pietroso

Puternicul Brunello di Montalcino din Italia este un vin monovarietal, vinificat din soiul de struguri Sangiovese. Fără îndoială, Brunello di Montalcino este definit și de climatul și stilul viticol Brunello di Montalcino DOCG. Acest italian poate fi numit, în cel mai bun sens al cuvântului, un vin al Lumii Vechi, care se prezintă într-un mod extraordinar de impresionant. După recoltare, strugurii ajung în cel mai scurt timp la casa de presare. Acolo sunt selecționați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în butoaie mari de lemn, la temperaturi controlate. Fermentării îi succede o maturare de câteva luni pe drojdia fină, înainte ca vinul să fie în cele din urmă tras de pe drojdii.

Recomandare gastronomică pentru Brunello di Montalcino de la Aziende Pietroso

Savurați acest vin roșu din Italia cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C, ca însoțitor pentru ardei umpluți, Boeuf Bourguignon sau ficat de vițel prăjit cu mere, ceapă și sos de oțet balsamic.

• Mai multe produse de la Aziende Pietroso