Casavecchia Monte Maggiore - Il Verro

Casavecchia Monte Maggiore de la Il Verro, maturat în butoi, din regiunea viticolă Campania, se prezintă în pahar într-un roșu rubin strălucitor. La Nas apare acest Il Verro, un vin roșu, cu aromă de căpșune. Ca și cum nu ar fi fost deja impresionant, pe lângă acestea se adaugă, datorită maturării în mici butoaie de lemn, și tonka vanilia.

La gust, Casavecchia Monte Maggiore de la Il Verro începe minunat de uscat, corpolent și aromat. Textura acestui vin roșu echilibrat se arată și ea, minunat de catifelată. Finalul acestui vin roșu, provenit din regiunea viticolă Campania, impresionează în final printr-o postgust excepțional. De asemenea, diafanitatea finalului este acompaniată de notele minerale ale solurilor predominant argiloase.

Vinificația Casavecchia Monte Maggiore de la Il Verro

baza acestui echilibrat Casavecchia Monte Maggiore din Campania sunt strugurii de varietate Casavecchia. Strugurii cresc în condiții optime în Campania. Muncitorii sapă aici rădăcinile adânc în soluri argiloase. La momentul maturității optime, strugurii pentru Casavecchia Monte Maggiore sunt culeși manual, fără a folosi utilaje dure sau puțin selecțive. După recoltare, strugurii sunt trimși rapid în crama. Aici, aceștia sunt selectați și ușor zdrobiți. Ulterior, are loc fermentarea în mici butoaie de lemn, la temperaturi controlate. Vinificația se încheie cu o maturare de câteva luni pe drojdii fine, înainte ca vinul să fie îmbuteliat.

Recomandări culinare pentru Casavecchia Monte Maggiore de la Il Verro

Acest vin italian trebuie consumat cel mai bine la o temperatură de 15 - 18 °C. Se potrivește perfect ca însoțitor la Boeuf Bourguignon, couscous de legume cu chifteluțe de vită sau ardei umpluți.

• Mai multe produse de la Il Verro