Ciro' Rosato Bio - Scala Francesco

Elegante Ciro' Rosato Bio von Scala Francesco fließt cu roșu rubin intens în pahar. Prima aromă a Ciro' Rosato Bio prezintă note de zmeură și căpșune. Nuanțele fructate ale buchetului sunt completate de note mai aromatice și balsamice.

La gust, Ciro' Rosato Bio de la Scala Francesco începe plăcut uscat, plin și aromatic. Echilibrat și complex, acest vin roșu proaspăt se prezintă pe palate. Finalul acestui vin din zona viticolă Calabria, mai precis din Cirò DOC, impresionază printr-un post-gust remarcabil. Finish-ul este însoțit de nuanțe minerale, datorate solurilor dominate de lut.

Vinificația Scala Francesco Ciro' Rosato Bio

Ciro' Rosato Bio, din Italia, este un vin monoregional, vinificat organic din soiul Gaglioppo. Strugurii cresc în condiții optime în Calabria. Tulpinile își adâncesc rădăcinile în soluri argiloase. După maturare completă, strugurii pentru Ciro' Rosato Bio sunt recoltați manual, fără utilizarea culegătoarelor mecanice sau foarte selective. După cules, strugurii sunt transportați rapid în cramă. Aici, sunt selecționați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în tancuri din oțel inoxidabil, la temperaturi controlate. După finalizarea fermentației, Ciro' Rosato Bio se poate maturiza timp de 3 luni pe drojdii fine pentru a-i dezvolta armonia.

Recomandări culinare pentru Scala Francesco Ciro' Rosato Bio

Acest vin roșu italian trebuie savurat la temperatura între 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca însoțire pentru ficat de vițel la grătar, cu mere, ceapă și sos balsamic, piept de rață cu mazăre granule sau mușchi de vită cu fasole și roșii.

• Mai multe produse de la Scala Francesco