Ciro' Rosso Classico Superiore Bio - Scala Francesco

În pahar, Ciro' Rosso Classico Superiore Bio produs de Scala Francesco, un vin organic, are o culoare roșu rubin strălucitor. Acest vin italian monocultivar dezvăluie în pahar note expresive de căpșuni și zmeură. La acestea se adaugă accente de alte fructe.

Acest vin italian are un gust plăcut uscat. A fost imbuteliat cu un conținut de zahăr rezidual excepțional de scăzut. Așa cum te-ai putea aștepta de la un vin, acest italian încântă, chiar și în variantele uscate, cu o echilibrare fină. Gustul nu necesită neapărat zahar. La gură, textura acestui vin roșu echilibrat se prezintă minunat crocantă. Finalul acestui vin din regiunea viticolă Calabria impresionează cu un postgust excepțional. În plus, după gust, se pot simți note minerale ale solurilor dominate de argilă.

Vinificația Scala Francesco Ciro' Rosso Classico Superiore Bio

Acest vin roșu pune clar accentul pe o singură soi, și anume Gaglioppo. Pentru acest vin monocultivar, Scala Francesco a folosit doar cele mai bune struguri culesi manual. În Calabria, vițele de vie care produc strugurii acestui vin sunt cultivate pe soluri argiloase. Când strugurii sunt perfect coapte, pentru Ciro' Rosso Classico Superiore Bio, aceștia sunt culeși exclusiv manual, fără ajutorul culesului mecanizat, mai puțin selectiv. După cules, strugurii ajung cât mai rapid posibil în cramă, unde sunt sortati și ușor zdrobiți. Urmează fermentarea în tancuri de beton la temperaturi controlate. Fermentarea este urmată de o maturare de câteva luni pe drojdii fine, înainte ca vinul să fie îmbuteliat.

Recomandări pentru consum pentru Ciro' Rosso Classico Superiore Bio de Scala Francesco

Cel mai bine se consumă acest vin roșu organic din Italia temperat, între 15 - 18°C, ca însoțitor la ardei umpluți, couscous cu legume și chifteluțe de vită sau mușchi de vițel cu fasole și roșii.

• Mai multe produse de la Scala Francesco