Corte delle Calli Grand Cuvée Bianco Spumante Extra Dry - Serena Wines

Corte delle Calli Grand Cuvée Bianco Spumante Extra Dry - Serena Wines strălucește în pahar într-un auriu deschis, cu reflexe argintii sclipitoare. Perlajul fin și persistent se ridică în șiruri dense și elegante, conferind vinului spumant o vivacitate impresionantă. Încă de la turnare se deschide un parfum îmbietor de pară Williams zemoasă, prună galbenă delicată și nuanțe proaspete de citrice. I se alătură note subtile de brioșă, produse de patiserie cu drojdie și o tușă de alună prăjită, mângâiate de accente fine de flori albe.

La nas, acest spumant prezintă un joc aromatic precis și clar, care îmbină armonios fructul, tonurile florale și notele de patiserie. Pe palat, Corte delle Calli Grand Cuvée Bianco Spumante Extra Dry - Serena Wines se prezintă cu dozaj extra dry, aciditate vie, precisă și un mousseux cremos. Structura pare suplă și elegantă, în același timp suculentă și intensă. Strugurele Glera aduce o prospețime strălucitoare și o fructuozitate fină, care marchează întregul parcurs al degustării.

• La atac domină para, fructele citrice și o ușoară notă de piersică albă.
• Perlajul pare fin, cremos și foarte vioi.
• Structura medie asigură contururi clare și un stil drept, liniar.
• Aciditatea are efect tonic și modelează caracterul proaspăt.
• Notele fine de drojdii conferă vinului spumant profunzime și eleganță suplimentare.

Pe palat, spectrul aromatic continuă în mai multe straturi. Fructul pare zemos, nota de brioșă este discretă și se îmbină cu o ușoară nuanță de migdală. Vinul spumant arată un joc armonios de prospețime, fruct și condiment fin. Taninii nu joacă niciun rol la acest soi de struguri, în schimb textura trece în prim-plan: mătăsoasă, cremoasă și totuși cu o tensiune vie. Postgustul este mediu spre lung, cu note de pară, lămâie și un accent fin, ușor nucos.

1. Culoare auriu-deschis cu reflexe argintii și perlaj fin, persistent.
2. Arome de pară Williams, citrice, piersică albă, brioșă și flori albe.
3. Stilistică extra dry cu aciditate clară, tonicǎ și mousseux cremos.
4. Structură elegantă, liniară, marcată de soiul Glera din Veneto.
5. Final lung, proaspăt, cu note fructate și discret nucoase.

Strugurele Glera provine din Veneto, una dintre cele mai renumite regiuni ale Italiei pentru vinuri spumante de înaltă calitate. Cuvée-ul dintr-un singur soi accentuează caracterul tipic al strugurelui: fruct clar, curs lejer la băut și perlaj fin. Corte delle Calli Grand Cuvée Bianco Spumante Extra Dry - Serena Wines întruchipează stilul modern, precis al artei venete de vinuri spumante și aduce în mod impresionant originea în pahar.

Producerea Corte delle Calli Grand Cuvée Bianco Spumante Extra Dry - Serena Wines

Strugurii pentru acest spumant provin din parcele selectate din Veneto. Clima se caracterizează prin zile calde, însorite și nopți mai răcoroase, ceea ce conferă strugurelui Glera intensitate aromatică și prospețime. Solurile sunt formate dintr-un amestec de calcar, argilă și componente pietroase, care asigură un drenaj bun și oferă vițelor o alimentare echilibrată. Butucii furnizează struguri cu aciditate fină și fruct clar, ideali pentru producerea unui spumant elegant.

Culesul are loc cu grijă și este temporizat astfel încât strugurii să unească maturitatea aromatică cu o aciditate vie. După aducerea lor în cramă, are loc o presare blândă a strugurilor, pentru a obține doar mustul cel mai fin. Prima fermentație are loc în tancuri de inox, cu temperatură controlată, pentru a scoate clar în evidență aromele proaspete de fruct ale strugurelui Glera.

Pentru a doua fermentație, Serena Wines utilizează metoda Charmat în tancuri sub presiune. Această metodă păstrează fructul natural al soiului și asigură un perlaj fin, uniform. Vinul de bază se maturează pe drojdii în tanc, dezvoltându-se astfel notele delicate de brioșă și produse de patiserie cu drojdie. Ulterior are loc o filtrare blândă, înainte ca spumantul să fie îmbuteliat sub presiune, astfel încât prospețimea și efervescența să se exprime pe deplin în pahar.

Stilul casei Serena Wines se remarcă prin precizie, claritate și o interpretare modernă a tradiției clasice venete. Vinificația urmărește un profil aromatic cristalinos, o textură elegantă și un caracter extra dry, care convinge atât ca aperitiv, cât și ca însoțitor de mâncăruri. Fiecare etapă a producerii, de la cules până la îmbuteliere, stă sub semnul grijii maxime și al unei orientări consecvente spre calitate.

Recomandări de consum pentru Corte delle Calli Grand Cuvée Bianco Spumante Extra Dry - Serena Wines

Acest spumant însoțește o mare varietate de preparate și ocazii. Prospețimea sa, perlajul fin și stilistica extra dry se potrivesc de minune cu mâncăruri ușoare și aromatice. Deosebit de atrăgătoare este combinația cu bucătăria mediteraneană, pește și antipasti.

• Antipasti cu prosciutto, salam, măsline și legume marinate.
• Fructe de mare precum scampi la grătar, scoici Saint-Jacques sau somon marinat.
• Preparate fine din pește, de exemplu doradă la grătar sau lup de mare în marinadă cu lămâie și ierburi.
• Paste ușoare cu fructe de mare, legume sau sosuri delicat-cremoase.
• Salate de vară proaspete cu vinegretă de citrice sau dressinguri cu nuci.
• Sortimente blânde de brânzeturi, precum mozzarella, burrata sau brânză de capră tânără.

Ca aperitiv, Corte delle Calli Grand Cuvée Bianco Spumante Extra Dry - Serena Wines își dezvăluie întreaga strălucire la recepții, evenimente festive, nunți sau petreceri elegante în grădină. Însoțește cu stil începutul serii, dar se potrivește excelent și de-a lungul mai multor feluri de mâncare într-un meniu, în special alături de pește, fructe de mare și aperitive ușoare.

Temperatura ideală de consum este de aproximativ 6 până la 8 grade Celsius. Astfel, spumantul își arată în mod deosebit prospețimea, perlajul fin și spectrul aromatic clar de pară, citrice și brioșă. O sticlă bine răcită, într-un vas cu gheață lângă masă, asigură un consum constant plăcut pe tot parcursul serii.

Pentru depozitare se recomandă un loc răcoros, ferit de lumină, cu temperatură constantă. Sticla se depozitează de preferință culcată, astfel încât dopul să rămână în contact cu lichidul. În decurs de câțiva ani, Corte delle Calli Grand Cuvée Bianco Spumante Extra Dry - Serena Wines își dezvăluie întreaga prospețime și eleganță și îmbogățește momentele speciale cu un spirit italian și o finețe perlatoare.

• Mai multe produse de la Serena Wines