Doppio Passo Primitivo Salento - Carlo Botter

Doppio Passo Primitivo este un Primitivo corpolent, monovarietal și o adevărată specialitate din sudul Italiei. Vinul Doppio Passo Primitivo de la Casa Vinicola Carlo Botter impresionează printr-un buchet dens de fructe negre, precum cireșe, mure și prune, completat de note primitoare de cacao.

Doppio Passo Primitivo de la Casa Vinicola Carlo Botter impresionează printr-un buchet dens de fructe negre, precum cireșe, mure și prune, completat de note primitoare de cacao.

În ciuda taninurilor moi, Doppio Passo are o structură clară și o profunzime considerabilă în palat. Aromele concentrate și dulceața fină a fructelor se reflectă, de asemenea, în palat. Pur și simplu un Primitivo strălucit la un raport excelent preț/plăcere!

Vinificația vinului Doppio Passo Primitivo de la Carlo Botter

Diferența cheie dintre Doppio Passo și alte vinuri roșii din sudul Italiei este fermentația dublă sau dubla trecere (doppio passare). O parte din struguri sunt recoltați tineri și fermentați pe pielițe. Între timp, strugurii rămași se maturează pe viță de vie pentru o perioadă lungă de timp, obținând o concentrație mare de fructe, arome și zahăr. După fermentarea primului lot, se adaugă strugurii culeși târziu și întregul macerat este fermentat a doua oară. Acest lucru creează un vin deosebit de dens și aromat cu Doppio Passo.

.

Recomandare culinară pentru Doppio Passo Primitivo Salento

Recomandăm Doppio Passo Primitivo de la Botter cu carne neagră și mâncăruri la grătar.

• Mai multe produse de la Casa Vinicola Carlo Botter