La Fabriseria Valpolicella Classico Superiore DOC - Tedeschi

La Fabriseria Valpolicella Valpolicella Classico Superiore DOC de la crama Tedeschi este un cru din podgoria cu același nume din inima regiunii Valpolicella Classico. În pahar, acest Valpolicella Classico are o culoare roșu rubiniu intens, limpede și translucidă. Buchetul are arome de coacăze roșii, vișine, cireșe și prune, care conferă vinului prospețime și se îmbină cu note minerale, vinicole și de vanilie. La Fabriseria prezintă o structură bogată și echilibrată, taninurile concentrate și puternice, în combinație cu o aciditate vie și un conținut de alcool indică un potențial de învechire îndelungat. Aromele din buchet sunt confirmate în final. Un vin roșu persistent, lung și foarte elegant din Veneto.

Vinificația vinului La Fabriseria Valpolicella Classico Superiore de la crama Tedeschi

Redul La Fabriseria a fost conceput inițial ca un vin cu un stil internațional, dar familia Tedeschi a decis să își păstreze rădăcinile în regiune. Cupajul este alcătuit din soiurile de struguri Corvina (35%), Corvinone și Rondinella (30% fiecare) și 5% Oseleta. Strugurii sunt recoltați la supracoacere la mijlocul și sfârșitul lunii octombrie, apoi sunt simultan desciopsiți și presați. Fermentația alcoolică are loc timp de 30 de zile la o temperatură controlată, după care vinul este învechit timp de 24 de luni în butoaie de stejar de Slavonia. Apoi, după îmbuteliere, se maturează timp de încă 6 luni în sticlă.
La Fabriseria Valpolicella Valpolicella Classico Superiore este un vin cu un potențial foarte bun de învechire.

Recomandări culinare pentru La Fabriseria Valpolicella Valpolicella Classico Superiore de la Tedeschi

Plantele de vânat, preparatele din carne roșie, brânzeturile uscate slabe și maturate se potrivesc perfect cu acest vin roșu impresionant din Veneto. Temperatura ideală de servire este între 16° și 18°C, ușor mai rece decât temperatura camerei.

Premiile pentru La Fabriseria Valpolicella Classico Superiore DOC de la crama Tedeschi

• Gambero Rosso: 2 pahare roșii pentru 2013
• Guida Vitae (AIS Asociația Italiană a Somelierilor): 3 stele pentru 2013
• I Vini di Veronelli: 90 de puncte, 3 stele pentru 2013
• Vini d'Italia Cernilli Doctorwine: 88 de puncte pentru 2013

• Mai multe produse de la Agricola Fratelli Tedeschi