Lagrein - Kellerei Schreckbichl

Eleganta Lagrein de la crama Schreckbichl vine în pahar cu o culoare purpurie strălucitoare. Buchetul acestui vin roșu din Trentino-Alto Adige încântă cu nuanțe de cătină și coacăze albe. Dacă explorăm mai departe aromele, se adaugă boabele de cacao, condimentele orientale și scorțișoara, alimentate de influența lemnului de stejar.

Acest vin roșu sec de la Kellerei Schreckbichl este ceva pentru iubitorii de vin care nu-și pot bea vinul suficient de sec. Lagrein-ul se apropie foarte mult de acest lucru, deoarece a fost presat cu doar 3,9 grame de zahăr rezidual. Textura acestui vin roșu bine echilibrat este minunat de densă în palat. Datorită acidității echilibrate a fructelor, Lagrein flatează palatul cu o senzație de moliciune, fără a fi lipsit de vivacitate suculentă. Finalul acestui vin roșu din regiunea viticolă Trentino-Alto Adige impresionează prin persistența sa excepțională. Finalul este, de asemenea, însoțit de note minerale provenite de la solurile dominate de calcar și nisip.

Vinificația Kellerei Schreckbichl Lagrein

Baza pentru echilibrul Lagrein din Trentino-Alto Adige sunt strugurii din soiul de struguri Lagrein. În Trentino-Alto Adige, viile care produc strugurii pentru acest vin cresc pe soluri nisipoase și calcaroase. După ce sunt culeși manual, strugurii sunt imediat duși la casa de presare. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Fermentarea are loc apoi în cuve de beton și în cuve mari din lemn, la temperaturi controlate. La finalul acestui proces, Lagrein este maturat timp de câteva luni în butoaie de stejar de Slavonia.

Recomandări culinare pentru Lagrein de la Kellerei Schreckbichl

Acest vin roșu italian se savurează cel mai bine moderat răcit, la 15 - 18°C. Se potrivește perfect cu boeuf bourguignon, piept de rață cu mangetout sau ardei umpluți.