Marzemino - Salizzoni

Marzemino din regiunea viticolă Trentino-Alto Adige se prezintă în pahar într-un roșu rubiniu strălucitor. Primul nas al Marzemino-ului dezvăluie nuanțe de violete și zmeură. Aspectelor fructate ale buchetului li se alătură și mai multe nuanțe fructat-balsamice.

Acest vin italian are un gust plăcut sec. A fost îmbuteliat cu un conținut excepțional de redus de zahăr rezidual. Așa cum te-ai aștepta de la un vin, acest italian încântă, în ciuda secului său, printr-un echilibru desăvârșit. Aroma nu are neapărat nevoie de zahăr. Pe palat, acest vin roșu echilibrat se remarcă printr-o textură deosebit de cărnoasă, densă și catifelată. Finalul acestui vin roșu din regiunea viticolă Trentino-Alto Adige, mai exact din Trentino DOC, entuziasmează în cele din urmă printr-un postgust plăcut. Postgustul este însoțit, de asemenea, de note minerale provenite din solurile dominate de calcar.

Vinificația Marzemino de la Salizzoni

Marzemino-ul echilibrat din Italia este un vin monovarietal, vinificat din soiul de struguri Marzemino. Strugurii cresc în condiții optime în Trentino-Alto Adige. Vițele își înfig adânc rădăcinile în soluri calcaroase. După recoltare, strugurii ajung rapid în cramă. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentarea în cisterne de oțel inoxidabil, la temperatură controlată. Vinificației îi urmează o maturare de câteva luni pe drojdiile fine, înainte ca vinul să fie în cele din urmă tras de pe acestea.

Recomandare gastronomică pentru Salizzoni Marzemino

Acest vin roșu italian ar trebui savurat, ideal, temperat, la 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca însoțitor pentru piept de vițel fiartă cu fasole și roșii, ardei umpluți sau ragù de miel cu năut și smochine uscate.

• Mai multe produse de la Azienda Agricola Salizzoni