Nudo Primitivo Salento IGP - Cantine San Marzano

Nudo Primitivo Salento IGP este o adevărată delectare pentru iubitorii de vin. Acest Primitivo se remarcă prin culoarea sa roșu închis, care simbolizează intensitatea și puterea. În nas, el dezvăluie un buchet bogat de fructe negre, cum ar fi cireșe coapte, prune și mure. Acestea sunt însoțite de note fine de ciocolată și un strop de vanilie, care asigură complexitate. Pe palat, vinul își afișează întreaga splendoare: este corpolent și zemos, cu un raport echilibrat între aciditate și taninuri. Finale este de lungă durată și lasă o impresie profundă, catifelată.

Vinificarea Nudo Primitivo Salento IGP de la Cantine San Marzano

Calitatea Nudo Primitivo Salento IGP începe deja în podgorie. Strugurii cresc în regiunea Salento, cunoscută pentru influența sa caldă, mediteraneană și pentru solurile calcaroase, care creează condiții ideale. Viile sunt cultivate conform principiilor agriculturii sustenabile. Acest lucru garantează că doar cei mai buni struguri sunt recoltati. Recolta se efectuează manual, pentru a păstra integritatea boabelor.

După recoltare, strugurii sunt desfaceți și ușor presați. Vinificarea se desfășoară în tancuri de inox cu control al temperaturii. Această metodă asigură păstrarea optimă a aromelor fructate. Fermentația durează aproximativ 10 până la 15 zile, urmată de o fermentație malolactică, care conferă vinului o structură catifelată.

Îmbătrânirea Nudo Primitivo are loc apoi în barrique-uri franțuzești, unde se affinează timp de câteva luni. Acest lucru dă vinului o echilibrare perfectă între fruct și condimentul stejarului. Astfel se naște un Primitivo remarcabil, care încântă atât începătorii, cât și cunoscătorii.

Recomandări culinare pentru Nudo Primitivo Salento IGP de la Cantine San Marzano

Nudo Primitivo Salento IGP este un însoțitor ideal pentru preparate copioase. Se potrivește deosebit de bine cu:

1. Coaste de miel la grătar cu rozmarin
2. Ragù de vită pe fidea
3. Preparatelor de paste sățioase, cum ar fi lasagna
4. Brânzeturi maturate, de exemplu, Pecorino sau Grana Padano

O combinație deosebit de reușită se realizează cu o ratatouille clasică, aromatizată cu ierburi proaspete. Nudo Primitivo subliniază aromele legumelor și scoate în evidență adâncimea de gust. Savurați-l cu plăcere și în serile plăcute alături de prieteni. Structura sa bogată se armonizează perfect cu atmosfera socială.

• Legume la grătar
• Pizza cu salam și ardei iute
• Preparatele din vânat, cum ar fi ragout-ul de iepure
• Ciocolată neagră ca desert

• Mai multe produse de la Cantine San Marzano