Pompeii Rosso - Bosco de Medici

Pompeii Rosso din regiunea viticolă Campania se prezintă în pahar într-un roșu rubin strălucitor. Bouquet-ul acestui vin roșu din Campania fascinează cu nuanțe de petale de trandafir. Tocmai natura sa fructată face ca acest vin să fie atât de special.

Pompeii de Medici Bosco Rosso se prezintă degustătorului curat și uscat. Acest vin roșu nu este niciodată grosolan sau auster, ci rotund și plăcut. Pe cer educația, acest vin roșu echilibrat se distinge printr-o textură extrem de crocantă. Finalul acestui vin din regiunea viticolă Campania impresionează cu un aftertaste remarcabil. Deglazarea este susținută de note minerale ale solurilor dominate de șist.

Vinificație a Pompeii Rosso de Bosco de Medici

Baza pentru Pompeii Rosso echilibrat din Italia sunt strugurii din soiul Piedirosso. Strugurii cresc în condiții optime în Campania. Vițele își adâncesc rădăcinile aici în soluri de șist. La momentul optim de coacere, strugurii pentru Pompeii Rosso sunt culesi exclusiv manual, fără utilizarea recoltei mecanizate grosiere și puțin selectivă. După recoltare, strugurii sunt imediat duși la crama. Aici sunt sortați și deschisi cu grijă. Urmează fermentarea în bior iut în tancuri din oțel inoxidabil la temperaturi controlate. Fermentația este urmată de o perioadă de maturare de câteva luni pe drojdii fine, înainte ca vinul să fie apoi îmbuteliat.

Recomandări pentru servirea Pompeii Rosso de Bosco de Medici

Acest vin roșu din Italia trebuie consumat cel mai bine temperat între 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca vin însoțitor pentru piept de rață cu mazăre dulce, pui fript în vin roșu sau ragù de miel cu năut și sfeclă uscată.

• Mai multe produse de la Bosco de Medici