Ripasso Jago Valpolicella Classico Superiore - Villa Spinosa

Cu Villa Spinosa Ripasso Jago Valpolicella Classico Superiore, un vin roșu de primă clasă ajunge în pahar. În acesta, se descoperă o culoare rubinie intensă și densă. În pahar, acest vin roșu de la Villa Spinosa oferă arome de zmeură, afine, prună și coacăze, completate de afine. Acest vin italian impresionează prin gustul său elegant și uscat. A fost îmbuteliat cu o cantitate excepțional de mică de zahăr rămas. Este vorba despre un vin de calitate autentic, care se distinge clar de valorile mai simple și, astfel, acest italian, chiar și în starea sa uscată, fascinează cu echilibrul său fin. Gustul excelent nu necesită neapărat mult zahăr rămas. Pe limbă, acest vin roșu plin de forță se remarcă printr-o textură incredibil de mătăsoasă. Finalul acestui vin din regiunea vinicolă Veneto impresionează, în cele din urmă, printr-un postgust deosebit. Per total, gustul este completat de accente minerale ale solurilor dominate de calcar.

Vinificația Villa Spinosa Ripasso Jago Valpolicella Classico Superiore

Baza pentru acest Ripasso Jago Valpolicella Classico Superiore, puternic, din Italia, sunt strugurii din soiurile Corvina, Corvinone și Rondinella. Strugurii cresc în condiții optime în Veneto. Vinesc rădăcinile adânc în soluri de calcar. Când se asigură maturitatea fizică ideală, strugurii pentru Ripasso Jago Valpolicella Classico Superiore sunt recoltați manual, fără utilizarea unor mașini dure și slab selective. După recoltare, strugurii ajung imediat în crama. Aici, sunt sortați și ușor zdrobiți. Urmează fermentarea în lemn mic, la temperaturi controlate. După încheierea fermentației, Ripasso Jago Valpolicella Classico Superiore este maturat încă 12 luni în butoaie de stejar slavon.

Recomandări gastronomice pentru Ripasso Jago Valpolicella Classico Superiore de la Villa Spinosa

Acest italian ar trebui consumat la temperatura de 15 - 18°C. Este perfect ca vin de acompaniament pentru Tafelspitz de vițel cu fasole și roșii, ragout de miel cu năut și smochine uscate sau ficat de vițel prăjit cu mere, ceapă și sos de oțet balsamic.

• Mai multe produse de la Villa Spinosa