Chardonnay Venezia Giulia IGT - Attems

Chardonnay Venezia Giulia, produs de Attems, maturat în butoi, se prezintă în pahar într-un galben auriu strălucitor. În pahar, acest vin alb de Attems dezvăluie arome de mango, salcie, piersici, caise și floare de portocal, completate de alte nuanțe fructate. Chardonnay Venezia Giulia de la Attems încântă prin gustul său elegant, uscat. A fost îmbuteliat cu un conținut de zahăr rezidual extrem de redus. Așa cum se poate aștepta de la un vin de înaltă calitate, acest italian uimeste prin echilibrul fin, chiar și în condițiile unui stil uscat. Aroma nu necesită neapărat mult zahăr. În final, acest vin tineresc din regiunea viticolă Friuli-Julisch Venetien impresionează prin lungimea sa plăcută. Se remarcă din nou note de physalis și papaya. În postgust, se adaugă nuanțe minerale provenite din solurile dominat de lut și marnă.

Vinificația Chardonnay Venezia Giulia de la Attems

Fundamentul pentru Chardonnay Venezia Giulia echilibrat din Friuli-Julisch Venetien sunt strugurii din soiul Chardonnay. Strugurii cresc aproape de râu în Friuli-Julisch Venetien, iar rădăcinile lor se adâncesc în soluri de gresie, lut și marnă. Prin influența echilibrantă a râului apropiat, strugurii se coc mai lent și dezvoltă o adâncime aromatică mai intensă. După recoltare, strugurii sunt transportați rapid la presa de vin. Aici, sunt sortati și ușor zdrobiți. Apoi urmează fermentarea în tancuri din inox și în mici butoaie de lemn, la temperaturi controlate. După încheierea fermentației, Chardonnay Venezia Giulia poate să se armonizeze în continuare mai multe luni pe drojdii fine. Maturarea în butoi de stejar, urmată de o perioadă semnificativă de odihnă în sticlă, face ca acest vin alb să devină și mai complex.

Recomandări pentru servirea Chardonnay Venezia Giulia de la Attems

Experimentați acest vin alb italian, ideal răcit la 8 - 10°C, ca acompaniament pentru curry de pește cu cocos și lime, cod cu castraveți și muștar, sau supă de leuștean.

• Mai multe produse de la Attems