Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG - Casanova di Neri

Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG de la Casanova di Neri este un vin cu o caracteristică excelentă și o culoare roșu închis. Acesta dezvoltă un joc aromatic complex, care amintește de cireșe coapte, prune și coacăze negre. Aceste note fructate armonizează cu nuanțe fine de vanilie, scorțișoară și ciocolată, care îi conferă un farmec deosebit. Pe palat se prezintă bogat și puternic, cu taninuri bine integrate care oferă structură. Finisajul este lung și persistent, marcat de o prospețime elegantă și o notă de mineralitate, care completează perfect impresia generală.

Vinificarea Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG de la Casanova di Neri

Vinificarea Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG se desfășoară în mai mulți pași atenți pentru a evidenția calitatea strugurilor. Strugurii cresc în zonele însorite din Montalcino. Aici sunt cultivați conform unor norme biologice stricte, pentru a păstra puritatea terroir-ului și diversitatea aromelor.

1. Cultivarea strugurilor: Viile sunt situate pe funduri optime de sol luto-nisipoase, care oferă o drenare excelentă și permit o dezvoltare puternică a rădăcinilor.

2. Recoltarea: Strugurii sunt culeși manual, pentru a asigura utilizarea doar a celor mai buni fructe pentru producția de vin. Acest lucru se face, de obicei, în luna septembrie.

3. Vinificare: După selecția atentă, strugurii sunt deslegați cu grijă și presați. Fermentația are loc controlat termic în butoaie de inox pe o perioadă de aproximativ 15 până la 20 de zile.

4. Maturare: Ulterior, vinul se maturizează timp de cel puțin 24 de luni în butoaie mari de stejar, urmată de o altă perioadă în butoaie de inox. Acest lucru asigură o integrare armonioasă a aromelor și o structură fină.

Recomandări culinare pentru Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG de la Casanova di Neri

Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG se potrivește excelent cu o varietate de preparate și asigură o experiență gustativă de neuitat. În special, se recomandă:

• 1. Preparatele din vânat, cum ar fi ragout-ul de cerb sau mistreț, care sunt perfect completate de vin.
• 2. File de vită în sos de vin roșu, care evidențiază aromele puternice ale vinului.
• 3. Paste cu sosuri puternice, cum ar fi tagliatelle cu ciuperci sau o bologneză consistentă.
• 4. Brânză maturată, cum ar fi Parmigiano-Reggiano sau Pecorino, care subliniază complexitatea vinului.

Savurați acest vin bogat în compania prietenilor și lăsați-vă fermecați de aromele sale și de finisajul său lung. Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG de la Casanova di Neri lasă o impresie durabilă în fiecare moment de degustare.

• Mai multe produse de la Casanova di Neri