Brunello Di Montalcino DOCG - Casanova di Neri

Brunello Di Montalcino DOCG impresionează printr-o culoare rubinie profundă, care sugerează deja o calitate excelentă. Această soi nobil de vin roșu manifestă arome complexe de cireșe coapte și prune catifelate, flancate de note nuanțate de piele, tutun și o atingere de vanilie. În gust, se desfășoară o conexiune armonioasă între fruct și condimente, subliniată de taninuri fine și o prospețime durabilă. Aciditatea vie contribuie la echilibrul vinului și îi conferă o anumită eleganță, făcându-l la fel de atemporal cât și atrăgător.

Vinificarea Brunello Di Montalcino DOCG de la Casanova di Neri

Strugurii pentru Brunello Di Montalcino DOCG provin din locații de top din Toscana, care sunt cunoscute pentru clima lor perfectă și solul fertil. Viile sunt cultivate în mod tradițional și sunt supuse unor controale stricte de calitate. La maturitate optimă, recoltarea se face manual în mai multe runde, pentru a selecta doar cei mai buni struguri.

Vinificarea se realizează în mai multe etape: mai întâi, strugurii sunt despuiați și presați ușor. Fermentația ulterioară are loc în butoaie de inox cu temperatură controlată, pentru a păstra prospețimea fructului. După fermentare, vinul se maturizează timp de cel puțin doi ani în butoaie mari de stejar, pentru a se dezvolta armonios. La final, vinul este îmbuteliat, unde poate continua să fermenteze înainte de a fi disponibil pe piață.

Recomandări culinare pentru Brunello Di Montalcino DOCG de la Casanova di Neri

Brunello Di Montalcino DOCG este partenerul ideal pentru preparatele sățioase. Iată câteva recomandări:

1. File de vită la grătar cu cartofi cu rozmarin
2. Ragù alla Bolognese pe paste proaspete
3. Coaste de miel la grătar cu cimbru și usturoi

Se potrivesc deosebit de bine cu brânzeturi maturate și bogate, cum ar fi Parmigiano Reggiano sau Pecorino. De asemenea, acest vin își desfășoară întreaga aromă alături de preparate deosebit de sățioase și rămâne o adevărată plăcere pentru orice palat.

Calitatea înaltă și fabricarea atentă fac din Brunello Di Montalcino DOCG o experiență inconfundabilă și o alegere festivă pentru ocazii speciale sau pur și simplu pentru a fi savurat.

• Mai multe produse de la Casanova di Neri