Lugana DOC - Antiche Terre

În pahar, Lugana de la Antiche Terre se prezintă într-o culoare galben-lămâie strălucitoare. La nas, acest vin alb Antiche Terre dezvăluie arome de mango, ananas, papaya, trandafiri și violete. Ca și cum acest lucru nu ar fi deja impresionant, prin maturarea în oțel inoxidabil se adaugă și note de sol de pădure și piatră încălzită de soare.

Acest vin alb sec de la Antiche Terre este ideal pentru iubitorii de vin care preferă stilul foarte sec. Lugana se apropie destul de mult de acest stil, fiind vinificat cu doar 3,5 grame de zahăr rezidual. Pe palat, acest vin alb echilibrat se remarcă printr-o textură extrem de crocantă și catifelată. Datorită acidității moderate a fructului, Lugana mângâie cerul gurii cu o senzație plăcut de moale, fără a pierde în același timp din vivacitatea suculentă. Finalul acestui vin alb din regiunea viticolă Veneto, mai exact din Lugana DOC, convinge în cele din urmă printr-un postgust plăcut și persistent.

Vinificația Lugana Antiche Terre

Acest vin își pune clar accentul pe un singur soi de struguri, și anume Trebbiano. Pentru acest vin de soi minunat echilibrat de la Antiche Terre au fost folosite doar struguri de cea mai bună calitate. La momentul maturității optime, strugurii pentru Lugana sunt culeși exclusiv manual, fără ajutorul utilajelor grele și puțin selective. După recoltare, strugurii de vin sunt transportați cât mai rapid în cramă. Acolo sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în tancuri de oțel inoxidabil la temperaturi controlate. După fermentare, vinul este maturat timp de câteva luni pe drojdiile fine, înainte de a fi, în cele din urmă, îmbuteliat.

Recomandare gastronomică pentru Lugana Antiche Terre

Acest italian ar trebui savurat bine răcit, la 8 - 10°C. Se potrivește perfect ca vin de însoțire pentru pachețele de brânză de oaie coapte, ceapă roșie umplută cu couscous și caise sau salată de andive fructată.

• Mai multe produse de la Antiche Terre