Valpolicella Superiore DOC - Antiche Terre

Eleganta Valpolicella Superiore de la Antiche Terre curge în pahar cu o culoare strălucitoare. Primul nas al Valpolicella Superiore dezvăluie note de cireșe negre, cireșe morello și prune. La notele fructate din buchet se adaugă note de învechire în butoaie și nuanțe și mai fructate, balsamice.

În palat, Valpolicella Superiore from Antiche Terre începe minunat de sec, corpolent și aromat. Acest vin roșu catifelat este echilibrat și cu multe fațete în palat. Datorită acidității echilibrate a fructelor, Valpolicella Superiore flatează palatul cu o aromă plăcută, fără a-i lipsi prospețimea. Finalul acestui vin roșu din regiunea viticolă Veneto, mai exact din Valpolicella, impresionează în cele din urmă cu un postgust remarcabil.

Vinificația Valpolicella Superiore de la Antiche Terre

Acest vin roșu echilibrat din Italia este obținut din soiurile de struguri Corvina, Corvinone și Rondinella. După recoltare, strugurii sunt duși imediat la casa de presare. Aici sunt selectați și zdrobiți cu grijă. Fermentarea are loc apoi în butoaie mici de stejar, la temperaturi controlate. Vinificarea este urmată de învechirea timp de câteva luni în butoaie de stejar. Învechirea în butoaie de lemn este urmată de o îndelungată maturare în sticlă, ceea ce face ca acest vin roșu să fie și mai complex.

Recomandare pentru Valpolicella Superiore de la Antiche Terre

Acest vin roșu italian se savurează cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C. Este perfect ca acompaniament pentru boeuf bourguignon, spaghete cu capere și sos de roșii sau piept de rață cu mangă.