Bardolino DOC Classico - Bolla

În pahar, acest vin roșu de la Bolla oferă arome de afine, cireșe, cireșe negre, coacăze negre și mure, completate de scorțișoară, condimente de turtă dulce și mirodenii orientale. În gură, Bardolino Classico de la Bolla începe minunat de aromat, fructat și echilibrat. Finalul acestui vin tineresc din regiunea viticolă Veneto este încântător de lung. Încă o dată, există nuanțe de prune și damasc.

Vinificația Bolla Bardolino Classico

Acest vin roșu elegant din Italia este obținut din soiurile de struguri Corvina și Rondinella. Odată ce este asigurată o maturitate fiziologică perfectă, strugurii pentru Bardolino Classico sunt recoltați exclusiv manual, fără ajutorul unor mașini de cules de struguri grosiere și mai puțin selective. După recoltarea manuală, strugurii sunt transportați imediat la cramă. Aici sunt selectați și zdrobiți cu grijă. Fermentarea are loc apoi în rezervoare din oțel inoxidabil la temperaturi controlate. După ce fermentația este completă, Bardolino Classico poate continua să se armonizeze pe drojdie fină timp de câteva luni.

Recomandări culinare pentru Bardolino Classico de la Bolla

Acest vin italian se savurează cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C. Este perfect ca acompaniament la cușcuș de legume cu chifteluțe de vită, salată de endive fructată sau spaghete cu pesto de iaurt și mentă.