Brunello di Montalcino DOCG - Villa Poggio Salvi

Cu Villa Poggio Salvi Brunello di Montalcino ajunge în pahar un vin roșu de primă clasă. Aici el oferă o culoare rubiniu minunat de intensă. Ținut ușor înclinat, la marginile acestui vin maturat în butoi se poate recunoaște o trecere a culorii vinului spre roșu granat. La rotirea paharului, acest vin roșu dezvăluie o vâscozitate ridicată, ceea ce se arată prin lacrimele pronunțate pe marginea paharului. Nasul acestui vin roșu din Toscana captivează prin note de violete, zmeură și coacăze roșii. Tocmai caracterul său intens fructat face acest vin atât de special.

Villa Poggio Salvi Brunello di Montalcino se prezintă băutorului de vin minunat de sec. Acest vin roșu nu apare niciodată grosier sau auster, așa cum te-ai putea aștepta de la un vin din segmentul vinurilor-icoană. Pe limbă, acest vin roșu puternic se distinge printr-o textură incredibil de catifelată. Finalul acestui vin roșu matur din regiunea viticolă Toscana, mai exact din Brunello di Montalcino DOCG, convinge în cele din urmă printr-un postgust remarcabil. Postgustul este însoțit, de asemenea, de note minerale provenite de la solurile dominate de marnă.

Vinificația Brunello di Montalcino de la Villa Poggio Salvi

Baza pentru Brunello di Montalcino plin de forță din Italia o constituie strugurii din soiul Sangiovese. Strugurii cresc în condiții optime în Toscana. Vițele își înfig aici rădăcinile adânc în soluri de marnă. Brunello di Montalcino este un vin al Vechii Lumi în cel mai bun sens al cuvântului, căci acest italian emană un farmec european extraordinar, care subliniază în mod clar succesul vinurilor din Lumea Veche. La momentul maturității optime, strugurii pentru Brunello di Montalcino sunt culeși exclusiv manual, fără utilizarea mașinilor grosiere și puțin selective. După recoltare, strugurii ajung imediat în cramă. Aici sunt sortați și sparți cu grijă. Urmează fermentarea în butoaie mari de lemn, la temperaturi controlate. După încheierea fermentării, Brunello di Montalcino plin de forță este maturat încă 30 de luni în butoaie mari de stejar slavon.

Recomandare gastronomică pentru Brunello di Montalcino de la Villa Poggio Salvi

Acest italian ar trebui savurat cel mai bine temperat, la 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca vin de însoțire pentru ardei umpluți, „Tafelspitz” de vițel cu fasole și roșii sau cartofi la tigaie cu somon.

• Mai multe produse de la Villa Poggio Salvi