Cabernet Primitivo - Conte di Campiano

Cabernet Primitivo de la Conte di Campiano din Apulia oferă, în paharul rotit, o culoare densă, roșu-purpuriu. Nasul acestui vin roșu din Apulia convinge prin nuanțe de prună, vișină neagră, vișine amare și magiun de prune. Dacă urmărim în continuare aromatica, se adaugă fum de fag, șuncă crud-uscată și lemn de șemineu.

Conte di Campiano Cabernet Primitivo ne dezvăluie pe limbă un gust incredibil de fructat, lucru datorat nu în ultimul rând profilului său demisec. Pe palat, acest vin roșu puternic se distinge printr-o textură deosebit de catifelată și densă. Datorită acidității fructate echilibrate, Cabernet Primitivo răsfață cu o senzație catifelată în gură, fără a duce lipsă de o vivacitate suculentă. În postgust, acest roșu din regiunea viticolă Apulia încântă în cele din urmă cu o bună persistență. Reapar accente de magiun de prune și vișină neagră. În final, li se alătură și note minerale provenite din solurile dominate de calcar și argilă.

Vinificarea Cabernet Primitivo de la Conte di Campiano

Baza pentru puternicul Cabernet Primitivo din Apulia o reprezintă strugurii din soiurile Cabernet Sauvignon și Primitivo. Strugurii cresc în condiții optime în Apulia. Vițele își înfig aici rădăcinile adânc în soluri de argilă și calcar. După recoltare, strugurii ajung în cel mai scurt timp posibil la cramă. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentarea în tancuri de inox, la temperatură controlată. După încheierea acesteia, Cabernet Primitivo poate să se armonizeze în continuare timp de 6 luni pe drojdiile fine.

Recomandare gastronomică pentru Conte di Campiano Cabernet Primitivo

Savurați acest vin roșu din Italia, ideal temperat la 15 - 18°C, ca vin de însoțire pentru gratin de dovleac, ardei umpluți sau rulade de varză.

• Mai multe produse de la Conte di Campiano