Capri Bianco - Scala Fenicia

Capri Bianco din regiunea viticolă Campania se prezintă în pahar într-un galben deschis, strălucitor. În pahar, acest vin alb de Scala Fenicia oferă arome de caise și lămâie, completate de nuanțe fructate suplimentare. Scala Fenicia Capri Bianco se prezintă pentru pasionații de vin plăcut uscat. Acest vin alb nu pare niciodată grosolan sau auster, așa cum s-ar putea aștepta de la un vin. La gură, textura acestui vin alb echilibrat se remarcă printr-o ușurință minunată. În final, acest vin alb din regiunea viticolă Campania impresionează cu o lungime remarcabilă, remarcând din nou accente de caise și lămâie.

Vinificarea Scala Fenicia Capri Bianco

Baza pentru echilibratul Capri Bianco din Campania sunt strugurii din soiurile Biancolella, Falanghina și Greco Bianco. Când sunt perfect coapte, strugurii pentru Capri Bianco sunt recoltați manual, fără ajutorul combinei de struguri, deosebit de grosolan și puțin selectiv. După recoltare, strugurii ajung imediat în crama de presare. Aici, sunt sortați și crănțați cu delicatețe. Ulterior, are loc fermentarea în condiții controlate, la temperaturi regulate, în sticlă. Fermentația este urmată de o maturare timp de câteva luni pe drojdii fine, înainte ca vinul să fie transferat în sticle.

Recomandări gastronomice pentru Scala Fenicia Capri Bianco

Este recomandat să consumați acest vin alb din Italia bine răcit, la temperaturi între 8-10°C, ca vin însoțitor pentru cod, legume cu muștar și castraveți, tocănițe de legume cu pesto sau spaghete cu sos de capere și roșii.

• Mai multe produse de la Scala Fenicia