Cerasuolo d'Abruzzo - Contesa di Rocco Pasetti

Contesa di Rocco Pasetti Cerasuolo d'Abruzzo este un vin rosé de primă clasă într-un pahar rotitor. Dezvăluie o culoare roșie roză minunat de strălucitoare și intensă. La o privire mai atentă, acest vin rosé prezintă, de asemenea, reflexe vii de culoare roșu-auriu. Primul nas al Cerasuolo d'Abruzzo este măgulitor, cu note de iasomie, lavandă și violete. Componentelor fructate ale buchetului li se alătură nuanțe și mai fructate-balsamice.

Cerasuolo d'Abruzzo de la Contesa di Rocco Pasetti este alegerea potrivită pentru toți pasionații de vinuri care doresc cât mai puțin zahăr rezidual în vinul lor. Cu toate acestea, nu este niciodată auster sau casant. În palat, textura acestui vin rosé echilibrat este minunat de ușoară și mătăsoasă. Datorită acidității echilibrate a fructelor, Cerasuolo d'Abruzzo flatează palatul cu o senzație de moliciune, fără a-i lipsi prospețimea. Finalul acestui vin rosé din regiunea viticolă Abruzzo, mai exact din Abruzzo DOC, este captivant, cu un postgust bun.

Vinificația vinului Contesa di Rocco Pasetti Cerasuolo d'Abruzzo

Vinitul echilibrat Cerasuolo d'Abruzzo din Italia este un vin monovarietal obținut din soiul de struguri Montepulciano. În Abruzzo, viile care produc strugurii pentru acest vin cresc pe soluri de roci sedimentare și alterate. Cerasuolo d'Abruzzo se caracterizează în mod clar prin mai mult decât solul Abruzzo DOC. Acest vin italian poate fi descris ca un vin din Lumea Veche în cel mai bun sens al cuvântului, cu o prezentare excepțional de impresionantă. Strugurii pentru acest vin rosé din Italia sunt culeși exclusiv manual, atunci când sunt perfect coapte. După recoltare, strugurii sunt transportați rapid la casa de presare. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Fermentarea are loc apoi în rezervoare din oțel inoxidabil la temperaturi controlate. Fermentația este urmată de maturarea pe drojdie fină timp de câteva luni înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat.

Apariții recomandate pentru Cerasuolo d'Abruzzo de la Contesa di Rocco Pasetti

Acest vin italian se savurează cel mai bine moderat răcit, la 11 - 13°C. Se potrivește perfect cu salata de sparanghel cu quinoa, salata fructată de endive sau spaghete cu pesto de iaurt și mentă.