Cesanese Di Olevano Romano Il Fresco - Antonelli Marco

Elegantul Cesanese Di Olevano Romano Il Fresco de la Antonelli Marco curge în pahar într-un roșu rubiniu strălucitor. Acest vin roșu Antonelli Marco dezvăluie nasului tot felul de vișine amare. De parcă acest lucru nu ar fi deja impresionant, prin maturarea în oțel inoxidabil i se alătură și alte arome, precum cea de cireașă neagră.

Antonelli Marco Cesanese Di Olevano Romano Il Fresco impresionează prin profilul său de gust elegant, sec. A fost îmbuteliat cu un conținut excepțional de redus de zahăr rezidual. Este vorba despre un vin de calitate autentică, care se distinge clar de calitățile mai simple și, în ciuda secității sale, acest italian încântă cu o finețe perfect echilibrată. Un gust excepțional nu necesită neapărat mult zahăr rezidual. Pe palat, textura acestui vin roșu echilibrat se prezintă minunat de lejeră, crocantă și catifelată. Pe final, acest vin roșu din regiunea viticolă Lazio entuziasmează în cele din urmă printr-o lungime frumoasă. Reapar nuanțe de vișină amară. În postgust i se alătură și note minerale provenite de la solurile dominate de argilă.

Vinificația vinului Cesanese Di Olevano Romano Il Fresco de la Antonelli Marco

Acest vin își concentrează clar atenția asupra unui singur soi de struguri, și anume Bombino Nero. Pentru acest vin monovarietal minunat echilibrat de la Antonelli Marco au fost folosiți doar struguri de primă clasă. În Lazio, vițele din care provin strugurii pentru acest vin cresc pe soluri argiloase. După recoltare, strugurii ajung în cel mai scurt timp în cramă. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentația în tancuri de oțel inoxidabil, la temperaturi controlate. Vinificației îi urmează o maturare de câteva luni pe drojdiile fine, înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat.

Recomandare gastronomică pentru Cesanese Di Olevano Romano Il Fresco de la Antonelli Marco

Acest vin roșu din Italia ar trebui savurat cel mai bine temperat, la 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca vin de acompaniament pentru tocăniță de miel cu năut și smochine uscate, rasol de vițel cu fasole și roșii sau couscous de legume cu chiftele de vită.

• Mai multe produse de la Antonelli Marco