Kosmos Riserva Olevano Romano - Antonelli Marco

În pahar, Kosmos Riserva Olevano Romano de la crama Antonelli Marco își arată o culoare rubiniu închis. La nas, acest vin roșu de la Antonelli Marco dezvăluie tot felul de vișine amare. Ca și cum acest lucru nu ar fi deja impresionant, prin maturarea în oțel inoxidabil i se alătură și alte arome precum ciocolată, cacao și vanilie.

Acest vin italian încântă prin profilul său gustativ clar, sec. A fost îmbuteliat cu un conținut excepțional de scăzut de zahăr rezidual. Este vorba aici de un vin de calitate autentică, care se distinge clar de calitățile mai simple și astfel acest italian fascinează, în ciuda caracterului său sec, printr-un echilibru rafinat. Un gust excelent nu are neapărat nevoie de zahăr rezidual. Pe palat, textura acestui vin roșu plin de forță se prezintă minunat de lejeră, crocantă și mătăsoasă. Finalul acestui vin roșu din regiunea viticolă Lazio convinge în cele din urmă printr-un postgust plăcut. Postgustul este în plus însoțit de note minerale provenite de la solurile dominate de calcar.

Vinificația vinului Antonelli Marco Kosmos Riserva Olevano Romano

Baza pentru puternicul Kosmos Riserva Olevano Romano din Italia o constituie strugurii din soiul Bombino Nero. Strugurii cresc în condiții optime în Lazio. Viișoarele își înfig aici rădăcinile adânc în soluri de calcar. După recoltarea manuală, strugurii ajung cât mai rapid posibil la cramă. Acolo sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în rezervoare de oțel inoxidabil, la temperaturi controlate. După încheierea fermentării, Kosmos Riserva Olevano Romano se poate armoniza în continuare timp de 12 luni pe drojdiile fine.

Recomandare gastronomică pentru Kosmos Riserva Olevano Romano de la Antonelli Marco

Acest vin roșu din Italia ar trebui savurat cel mai bine temperat, la 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca însoțitor pentru piept de gâscă cu varză roșie cu ghimbir și măghiran, piept de rață cu mazăre-zahăr sau cuscus de legume cu chiftele de vită.

• Mai multe produse de la Antonelli Marco