Dolceacqua - Maixei

În pahar, Dolceacqua de la Maixei prezintă o culoare roșu rubin strălucitor. În pahar, acest vin roșu de la Maixei dezvăluie arome de zmeură și căpșuni, completate de nuanțe fructate suplimentare. La gură, Dolceacqua de la Maixei începe minunat aromatic, cu tonuri de fructe și echilibrat. La gust, textura acestui vin roșu echilibrat se prezintă minunat mătăsoasă. La final, acest vin roșu din regiunea vinicolă Liguria impresionează prin lungimea sa remarcabilă. Se remarcă din nou note de zmeură și căpșună. În finalul de gură, se adaugă note minerale ale solurilor predominant din lut.

Vinificația Maixei Dolceacqua

Baza pentru Dolceacqua echilibrat din Liguria sunt strugurii din soiul Tibouren. În Liguria, vițele de vie care produc strugurii pentru acest vin cresc pe soluri de lut. La momentul optim de maturitate, strugurii pentru Dolceacqua sunt culeși exclusiv manual, fără ajutorul mașinilor solicitante și aproape nepredictibile. După recoltare, strugurii sunt imediat duși la crama. Aici sunt selectați și măcinați cu grijă. Ulterior, are loc fermentarea în recipiente din oțel inoxidabil la temperaturi controlate. După finalizare, Dolceacqua poate să se armonizeze mai bine timp de câteva luni pe drojdii fine.

Recomandare pentru consumul de Dolceacqua de la Maixei

Acest vin roșu italian trebuie degustat la temperatura optimă între 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca vin acompaniamental pentru Ossobuco, Boeuf Bourguignon sau umăr de vițel cu fasole și roșii.

• Mai multe produse de la Maixei