Gallina Barbaresco DOCG - La Spinetta

Galina Barbaresco DOCG de la La Spinetta apare în pahar în tonuri vii de rubin, cu o margine violetă. Acest magnific Nebbiolo dezvăluie arome delicioase de fructe roșii, precum coacăze roșii și cireșe. Este completat de alte note de violete și trandafiri, moca și condimente.

Acest vin roșu din Piemont seduce palatul cu un miez fructat pronunțat care amintește de prune și coacăze roșii. Cu o notă de tutun, Gallina Barbaresco conduce în finalul său lung și este însoțit de taninuri foarte coapte și catifelate.

Vinificația pentru Gallina Barbaresco DOCG de la La Spinetta

După ce strugurii sunt recoltați, are loc fermentația alcoolică timp de 7-8 zile, urmată de fermentația malolactică în butoaie noi de stejar francez, care durează aproximativ 20-22 de luni. Înainte de îmbuteliere, acest vin roșu este plasat în rezervoare de oțel inoxidabil timp de 3 luni, urmat de rafinare în sticlă timp de încă 12 luni. Nu are loc nicio filtrare sau clarificare înainte de îmbuteliere.

Recomandări culinare pentru Gallina Barbaresco DOCG de la La Spinetta

Dispuneți de acest vin roșu sec cu preparate consistente din carne de porc și vită, fripturi, carne la grătar sau brânzeturi tari. Acest Nebbiolo este, de asemenea, un adevărat deliciu de unul singur.

Premiile pentru Gallina Barbaresco DOCG de la La Spinetta

• Vinous - Antonio Galloni: 94 de puncte (recolta 2010)
• Robert Parker / The Wine Advocate: 94 de puncte (recolta 2010)
• Gambero Rosso: 2 pahare (recolta 2010)
• James Suckling: 97 de puncte (recolta 2010)

• Mai multe produse de la La Spinetta