Meriame Barolo DOCG - Paolo Manzone

Paolo Manzone Meriame Barolo este un vin roșu de primă clasă. Prezintă o culoare roșie rubiniu minunat de densă. Există, de asemenea, o tranziție de culoare spre roșu granat la margini. Buchetul acestui vin roșu din Piemont este impresionant, cu nuanțe de coacăze negre, cireșe morello, prune damasc și afine. Dacă explorăm mai departe aromele, se adaugă vanilie, ceai negru și boabe de cacao, potențate de influența stejarului.

Meriame Barolo de la Paolo Manzone este vinul potrivit pentru toți cunoscătorii care își doresc cât mai puțină dulceață reziduală în vinul lor. Cu toate acestea, nu este niciodată auster sau casant. Textura acestui vin roșu puternic este minunat de densă în palat. Datorită acidității vii a fructelor sale, Meriame Barolo este minunat de proaspăt și vioi în palat. Pe final, acest vin roșu din regiunea viticolă Piemont impresionează în cele din urmă prin lungimea sa considerabilă. Există din nou nuanțe de coacăze negre și prune. Notele minerale provenite de la solurile dominate de argilă și calcar se adaugă la final.

Vinificația Paolo Manzone Meriame Barolo

Acest vin roșu puternic din Italia este obținut din soiul de struguri Nebbiolo. Strugurii cresc în condiții optime în Piemont. Aici, vița de vie își înfige rădăcinile adânc în solurile argilo-calcaroase. Odată ce maturitatea fiziologică perfectă este asigurată, strugurii pentru Meriame Barolo sunt recoltați exclusiv manual, fără ajutorul unor mașini de recoltat grosiere și mai puțin selective. După recoltare, strugurii sunt transportați rapid la casa de presare. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Fermentarea are loc apoi în cuve mari din lemn, la temperaturi controlate. Fermentarea este urmată de o învechire de 38 de luni în tonneau de stejar slavon de 900 de litri.

Recomandări culinare pentru Meriame Barolo de Paolo Manzone

În mod ideal, savurați acest vin roșu din Italia la o temperatură de 15 - 18°C ca acompaniament pentru ardei umpluți, salată thailandeză de castraveți sau curry picant cu miel.

Premiile pentru Meriame Barolo de la Paolo Manzone

Acest vin din Barolo DOCG nu numai că ne-a impresionat, dar a fost onorat și de jurnaliști renumiți din domeniul vinului. Evaluările includ

• Gambero Rosso: 3 pahare pentru 2016
• Guida Vitae AIS - 4 vinuri pentru 2016

• Mai multe produse de la Paolo Manzone