Gemei Alto Mincio IGT - Ottella

Gemei Alto Mincio IGT de la Ottella are o culoare concentrată de la rubiniu la roșu granat în pahar. La nas se desfășoară un buchet complex, cu arome de fructe roșii coapte, jucăușe și puțin seducătoare. Impresii care se reflectă și în palat. În palat, acest vin roșu este moale, cu o textură delicată și taninuri rafinate care îi conferă vinului o plenitudine foarte plăcută și catifelată. Finalul este lung și fructat.

Vinificația vinului Gemei Alto Mincio IGT de la Ottella

Trei soiuri de struguri roșii care cresc pe dealuri în podgoriile proprii ale proprietății sunt vinificate împreună pentru acest roșu cu caracter din Veneto: Corvina Veronese, Merlot și Cabernet Sauvignon. Strugurii sunt recoltați exclusiv manual între septembrie și sfârșitul lunii octombrie, în funcție de gradul de coacere al strugurilor. Fermentația se desfășoară parțial în rezervoare de oțel inoxidabil și parțial în butoaie de stejar, urmată de agitare și pisaj repetat al pielițelor. Fermentația malolactică și învechirea timp de 6 luni în butoaie de stejar sporesc complexitatea și fructuozitatea acestui vin.

Recomandări culinare pentru Gemei Alto Mincio IGT de la Ottella

Acest vin roșu intens trebuie servit la o temperatură cuprinsă între 14 și 16°. Savurați-l ca un acompaniament excelent pentru mâncăruri savuroase din carne, paste cu sosuri și ingrediente puternice și brânzeturi maturate.

Premiile pentru Gemei Alto Mincio IGT din Ottella

• Gambero Rosso: 1 pahar pentru 2015

• Mai multe produse de la Ottella