Grand Cuvée Extra Dry - Giacomo Casanova

Grand Cuvée Extra Dry - Giacomo Casanova strălucește în pahar într-un galben pai deschis, cu reflexe argintii și o perlare fină, persistentă. La nas se deschide un joc limpede de lămâie proaspătă, coajă de lime și măr verde zemos. Nuance delicate de flori albe, pară și o atingere de ierburi proaspete conferă parfumului finețe și eleganță. Pe palat, spumantul se prezintă vioi, cu perlaj fin și totodată deosebit de armonios. Stilul extra sec aduce o balanță dulce-acid corelată cu finețe, care subliniază cu stil caracterul fructat al strugurelui Glera.

Structura se prezintă suplă, precisă și totuși cu o plinătate plăcută în mijlocul gurii. Aciditatea apare fermă, dar niciodată ascuțită, și poartă aromele citrice până într-un final persistent, clar definit. Perlajul se așază cremos pe palat, în timp ce nuanțele florale discrete și o atingere de migdală asigură o complexitate suplimentară. Taninurile abia dacă se remarcă la acest spumant alb, astfel încât accentul cade în întregime pe prospețime, fruct și eleganță. Grand Cuvée Extra Dry - Giacomo Casanova reprezintă astfel expresivitatea caracteristică a soiului Glera din Veneto.

• Culoarea vinului: galben pai strălucitor, cu reflex argintiu
• Arome: fructe citrice, măr verde, pară, flori albe, fină notă de migdală
• Gust: extra sec, axat pe fruct, perlaj elegant
• Structură: lejeră până la medie, clară, rectilinie, incitantă
• Soi de struguri: Glera, vinificat în puritate
• Origine: Veneto, nordul Italiei

1. Perlaj fin, persistent, cu senzație cremoasă în gură
2. Parfum proaspăt de citrice cu nuanțe florale
3. Armonie între fruct, prospețime și eleganță
4. Spumant Glera în puritate din Italia

Strugurele Glera din Veneto conferă acestui spumant caracterul său inconfundabil: fruct parfumat, prospețime vie și o lejeritate incitantă. În combinație cu conținutul moderat de alcool de 11 %, ia naștere o experiență efervescentă care pune în pahar stilul de viață mediteranean. Grand Cuvée Extra Dry - Giacomo Casanova însoțește la fel de sigur momentele petrecute în companie ca și ocaziile festive și, prin apariția sa elegantă, transmite un mesaj clar în pahar.

Producția Grand Cuvée Extra Dry - Giacomo Casanova

Patria acestui spumant se află în Veneto, în nordul Italiei, o regiune cu coline domoale, plantații bine aerisite și un climat blând, influențat de Marea Adriatică. Zilele calde și nopțile răcoroase susțin o maturare lentă a strugurilor Glera, prin care se păstrează aciditatea proaspătă și fructul vioi. Solurile variază de la straturi de marne calcaroase până la structuri nisipoase și lutoase și conferă strugurilor o fină tensiune minerală.

Culesul strugurilor Glera are loc cu grijă, pentru a valorifica optim potențialul aromatic. Accentul cade pe un tratament delicat al recoltei, astfel încât strugurii să ajungă în cramă cu pielița boabelor cât mai puțin afectată. O prelucrare rapidă după recoltă păstrează fructul clar și împiedică oxidarea nedorită. Strugurii ajung cu blândețe în presă, unde o presare delicată controlează randamentul de must și doar cele mai valoroase fracțiuni intră în cupajul final.

Prima fermentație a mustului are loc controlat termic în tancuri de inox. Temperaturile scăzute de fermentație păstrează aromele tipice de citrice și măr ale strugurelui Glera și favorizează un fruct clar, precis. Ulterior urmează a doua fermentație după metoda Charmat, în tancuri sub presiune, în timpul căreia se formează perlajul fin. Această maturare în tanc sprijină lejeritatea, prospețimea și intensitatea fructată a spumantului și accentuează stilul modern, accesibil.

Stilul casei Giacomo Casanova pune mare preț pe claritate, eleganță și plăcere la băut cu rafinament. Vinificatorul mizează pe o expresie pură, tipică soiului, fără un exces de lemn, astfel încât accentul rămâne pe fruct și perlaj. Fiecare etapă a vinificației urmărește obținerea unui spumant care încântă atât consumat simplu, cât și ca însoțitor al preparatelor ușoare și care transmite farmecul artei de a trăi venețiene.

Recomandări de consum pentru Grand Cuvée Extra Dry - Giacomo Casanova

Acest spumant extra sec însoțește cu o eleganță jucăușă o multitudine de momente culinare. Este ideal alături de aperitive ușoare precum antipasti cu legume la grătar, carpaccio fin sau bruschetta cu roșii proaspete și ierburi aromatice. De asemenea, alături de fructe de mare precum creveți, scampi sau preparate delicate din pește cu notă de citrice, Grand Cuvée Extra Dry își dezvăluie întregul potențial. Sortimentele de brânză ușor maturate, variantele cremoase de brânză proaspătă și preparatele ușoare de paste se armonizează la fel de bine.

• Perfect pentru antipasti, fructe de mare și preparate ușoare din pește
• Aperitiv stilat pentru recepții, terasă și grădină
• Însoțitor pentru finger food, canapele și sortimente de brânză delicate

Ca aperitiv, acest spumant deschide cu stil orice meniu și este la fel de potrivit pentru recepții festive, nunți sau jubileuri. La petreceri estivale în grădină, picnicuri sau seri relaxate pe balcon și terasă, el răspândește în pahar lejeritatea mediteraneană. De asemenea, ca început efervescent al unei cine romantice, el pune un accent fermecător prin mousseux-ul său fin și fructul parfumat.

Pentru o plăcere optimă se recomandă o temperatură de servire între 6 și 8 grade Celsius. În acest interval de temperatură, spumantul își prezintă perlajul deosebit de fin și arată aromele de citrice și măr într-o definiție clară. Un frigider bine răcit sau un vas cu apă și gheață asigură prospețimea ideală pe tot parcursul serii. Sticla rămâne închisă până la turnare, pentru ca presiunea și dioxidul de carbon fin să se păstreze.

O depozitare orizontală într-un loc răcoros, întunecat, cu temperatură constantă sprijină păstrarea prospețimii aromatice. Lumina directă a soarelui și fluctuațiile puternice de temperatură afectează calitatea, de aceea un raft de vin într-o încăpere umbrită sau un frigider climatizat pentru vin sunt deosebit de potrivite. În câțiva ani de la cumpărare, acest spumant își arată cel mai bine stilul incitant și axat pe fruct și invită la momente pline de voie bună alături de prieteni și familie.

• Mai multe produse de la Giacomo Casanova