Prosecco Superiore extra dry - Carpenè-Malvolti

Prosecco-ul de la Carpenè Malvolti se prezintă într-un alb strălucitor, limpede, tipic pentru soiul de viță de vie Glera, cultivat în un singur rând, caracteristic variantelor de Prosecco din Veneto. În pahar, acest Prosecco de la Carpenè Malvolti dezvăluie un perlaj vioi și o prospețime seducătoare, care încântă printr-un buchet cu note de fructe, tipice soiului. Aromele vinului includ pere zemoase, piersici dulci și citrice pline de viață, completate de fine accente de măr și grepfrut. Această expresie fructată conferă vinului un echilibru elegant între prospețime și dulceață fină, ideal pentru iubitorii de vin spumant extra brut. Compoziția gustativă este susținută de o aciditate discretă, care asigură un postgust plăcut și face ca Prosecco-ul de la Carpenè Malvolti să fie un însoțitor versatil.

Pe scurt, aromele și trăsăturile gustative tipice ale Prosecco-ului de la Carpenè Malvolti:

1. Arome proaspete de pară, cu textură catifelată și ușoară dulceață
2. Note delicate de piersică, care conferă un caracter suculent
3. Citrice clar definite, în special grepfrut și lămâie, care oferă prospețime vie
4. Nuante minerale, care accentuează impresia de eleganță și finețe
5. Un mousseux fin, perlaj delicat, care mângâie suav palatul
6. Un raport armonios între fruct și aciditate, echilibrat în stil extra brut

Vinificarea Prosecco-ului de la Carpenè Malvolti

Prosecco-ul de la Carpenè Malvolti provine din renumita regiune viticolă Veneto, mai exact din subregiunea Prosecco DOC. Aici, strugurii copți de Glera cresc pe soluri calcaroase, care oferă condiții ideale pentru o coacere uniformă. Recoltarea are loc manual, cu multă grijă, pentru a garanta o prelucrare blândă a strugurilor și pentru a păstra cât mai bine substanțele aromatice fine. Vinificarea începe cu o presare delicată a strugurilor Glera, în cadrul căreia se folosește doar mustul limpede, pentru a păstra puritatea și prospețimea.

A doua fermentare are loc ulterior conform metodei Charmat, prin care vinul este fermentat în cisterne sub presiune, pentru a dezvolta caracteristicul mousseux fin. Acest proces păstrează aromele fructate și conferă un profil gustativ viu, proaspăt. Maturarea are loc pentru scurt timp pe drojdiile fine, ceea ce oferă Prosecco-ului complexitate și structură suplimentare, fără a altera stilul clar și lejer. Cu un conținut alcoolic de 11,0% vol., acest Prosecco este un vin spumant elegant, sigur pe stilul său, cu un profil suplu și caracter echilibrat.

Recomandări culinare pentru Prosecco-ul de la Carpenè Malvolti

Prosecco-ul de la Carpenè Malvolti este un însoțitor versatil pentru numeroase preparate. Stilul său extra brut și aromele fructate se armonizează foarte bine cu aperitive ușoare și feluri principale delicate. Fie ca aperitiv, fie alături de mâncare – acest vin spumant convinge prin eleganța sa vie și transformă orice meniu într-o experiență deosebită. Sunt recomandate în special preparatele care au nevoie de o compoziție de gust proaspătă și clară, pentru a sublinia optim caracterul acestui Prosecco.

• Fructe de mare proaspete, de exemplu cocktail de creveți sau midii cu dip de lămâie și ierburi
• Preparate ușoare din pește, precum știucă de Nil la grătar sau păstrăv somonat cu ierburi
• Salate de carne de pasăre cu componente de fructe, de exemplu salată de pui cu pere și țelină
• Risotto delicat cu sparanghel sau note citrice
• Platouri de antipasti cu sortimente de brânzeturi fine, prosciutto și legume marinate
• Canapele rafinate cu brânză proaspătă și somon sau mezeluri italiene

Datorită echilibrului său între prospețime, perlage fină și diversitate aromatică, Prosecco-ul de la Carpenè Malvolti este, de asemenea, ideal ca însoțitor pentru ocazii festive sau momente petrecute în companie. Caracterul său plin de viață îl transformă într-unul dintre cele mai apreciate Prosecco Spumante din Italia.

• Mai multe produse de la Carpenè-Malvolti