Leuchtenberg Kalterersee Auslese Classico Superiore Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

Leuchtenberg Kalterersee Auslese Classico Sup. Alto Adige, de la crama Kaltern din Trentino-Alto Adige, prezintă o culoare roșu rubiniu strălucitor atunci când este rotit în pahar. Nasul acestui vin roșu de la Kaltern Winery dezvăluie tot felul de vișine, crini, trandafir, prune și mure. Ca și cum acest lucru nu ar fi fost deja impresionant, învechirea în beton adaugă alte arome, cum ar fi scorțișoară, ciocolată cu nuci întregi și nucă.

În palat, Leuchtenberg Kalterersee Auslese Classico Sup. Alto Adige de la Kellerei Kaltern se deschide minunat de sec, ager și aromat. Unele vinuri sunt seci, altele uscate până la os. Acest vin roșu aparține celui de-al doilea grup, deoarece a fost vinificat cu doar 2 g de zahăr rezidual. În palat, textura acestui vin roșu bine echilibrat este minunat de cărnoasă și densă. Cu o aciditate vie a fructelor, Leuchtenberg Kalterersee Auslese Classico Sup. Alto Adige este minunat de proaspăt și vioi în palat. Pe final, acest vin roșu din regiunea viticolă Trentino-Alto Adige încântă în cele din urmă cu o lungime frumoasă. Încă o dată, există nuanțe de prune și violete.

Vinificația vinului Leuchtenberg Kalterersee Auslese Classico Sup. Alto Adige de la Kellerei Kaltern

Acest vin se concentrează în mod clar pe un singur soi de struguri, și anume Vernatsch. Pentru acest vin monovarietal minunat de echilibrat de la Kellerei Kaltern au fost recoltați doar struguri de primă clasă. După recoltare, strugurii sunt transportați la casa de presare cât mai repede posibil. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în rezervoare din oțel inoxidabil și beton la temperaturi controlate. Fermentația este urmată de maturare pe drojdie fină timp de câteva luni înainte ca vinul să fie în cele din urmă extras.

Recomandare pentru Kellerei Kaltern Leuchtenberg Kalterersee Auslese Classico Sup. Alto Adige

Acest vin roșu din Italia se savurează cel mai bine moderat răcit la 11 - 13°C ca acompaniament la spaghete cu sos de capere și roșii, ossobuco sau friptură de vițel cu fasole și roșii.

• Mai multe produse de la Kellerei Kaltern