Mezzanella Amandorlato Recioto della Valpolicella DOCG - Masi Agricola

Puternicul Mezzanella Amandorlato Recioto della Valpolicella de la Masi Agricola intră în pahar cu o culoare roșu rubiniu dens. Acest vin roșu italian are și o culoare roșu granat la margine. Dacă îi dați puțin aer prin agitare, acest vin roșu dezvăluie o vâscozitate ridicată, care poate fi văzută în ferestrele bisericilor de la marginea paharului. Atunci când este turnat într-o cupă de Burgundia, acest vin roșu din Lumea Veche dezvăluie arome minunat de complexe de prune uscate, sultanină, fructe uscate și pâine cu fructe, completate de scorțișoară, ciocolată neagră și boabe de cacao, care sunt adăugate prin învechirea în butoaie de lemn.

Recioto della Valpolicella Mezzanella Amandorlato poate fi descris ca fiind deosebit de fructat și catifelat, deoarece a fost vinificat cu un profil de aromă minunat de dulce. Acest vin roșu dens este corpolent și multifațetat în palat. Datorită acidității echilibrate a fructelor, Mezzanella Amandorlato Recioto della Valpolicella flatează palatul cu o senzație de catifelare, fără a-i lipsi prospețimea. Finalul acestui vin roșu matur din regiunea viticolă Veneto, mai precis din Recioto della Valpolicella DOCG, încântă în cele din urmă cu un final remarcabil.

Vinificația Masi Agricola Mezzanella Amandorlato Recioto della Valpolicella

Baza pentru puternicul Mezzanella Amandorlato Recioto della Valpolicella din Veneto sunt strugurii din soiurile de struguri Corvina, Molinara și Rondinella. Bineînțeles, Mezzanella Amandorlato Recioto della Valpolicella este determinată și de factorii climatici și stilistici Recioto della Valpolicella DOCG. Acest vin italian poate fi descris ca un vin din Lumea Veche în cel mai bun sens al cuvântului, prezentându-se cu o complexitate excepțională. Maturarea strugurilor pentru acest vin obținut din Corvina, Molinara și Rondinella este influențată într-o măsură considerabilă de climatul din regiunea de cultivare. În Veneto, strugurii prosperă într-un climat cald, ceea ce se reflectă, printre altele, în struguri deosebit de bine coapte și o greutate destul de mare a mustului. După recoltare, strugurii sunt duși imediat la cramă. Aici sunt sortați și sparți cu grijă. Fermentarea are loc apoi în butoaie mici de stejar, la temperaturi controlate. La finalul fermentației, Mezzanella Amandorlato Recioto della Valpolicella este maturat în butoaie de stejar timp de încă 36 de luni. Învechirea în butoaie de lemn este urmată de o învechire îndelungată în sticlă, ceea ce face ca acest vin roșu să fie și mai complex.

Recomandări culinare pentru Mezzanella Amandorlato Recioto della Valpolicella de la Masi Agricola

Acest vin roșu italian se savurează cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C. Este perfect ca și acompaniament pentru piept de gâscă cu varză roșie cu ghimbir și măghiran, pui fiert în vin roșu sau piept de rață cu mangă.