Montej Rosso Monferrato DOC - Villa Sparina

Primul nas al Montej Rosso Monferrato prezintă nuanțe de mure, afine și coacăze negre. Părților fructate ale buchetului li se alătură nuanțe și mai fructate-balsamice.

În palat, Montej Rosso Monferrato de la Villa Sparina se deschide minunat de sec, ager și aromat. Textura acestui vin roșu echilibrat se topește minunat în palat. Pe final, acest vin roșu din regiunea viticolă Piemont încântă în cele din urmă cu lungimea sa remarcabilă. Încă o dată, există nuanțe de afine și mure. Notele minerale de la solurile dominate de argilă și calcar se adaugă la final.

Vinificația vinului Villa Sparina Montej Rosso Monferrato

Acest vin roșu echilibrat din Italia este obținut din soiul de struguri Barbera. Strugurii cresc în condiții optime în Piemont. Aici, vița de vie își înfige rădăcinile adânc în solurile calcaroase și argiloase. Atunci când este asigurată o maturare fiziologică perfectă, strugurii pentru Montej Rosso Monferrato sunt recoltați exclusiv manual, fără ajutorul unor mașini de recoltat grosiere și mai puțin selective. După recoltare, strugurii sunt transportați la casa de presare cât mai repede posibil. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Fermentarea are loc apoi în rezervoare din oțel inoxidabil la temperaturi controlate. Vinificarea este urmată de maturarea pe drojdie fină timp de câteva luni înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat.

Recomandări culinare pentru Villa Sparina Montej Rosso Monferrato

Acest vin roșu italian se savurează cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C. Este acompaniamentul perfect pentru un curry savuros cu miel, ceapă roșie umplută cu cușcuș și caise sau ragout de miel cu năut și smochine uscate.