Montepulciano d'Abruzzo DOC - Principe delle Rocche

Der Montepulciano d'Abruzzo DOC begeistert mit einer tiefen, rubinroten Farbe, die beim Einschenken gleichsam verlockend wie einladend wirkt. Aromen von reifen Kirschen, wilden Beeren und plüschigen Pflaumen umspielen die Sinne. Hinter der fruchtigen Fülle entfalten sich subtile Nuancen von Vanille, Kakao und feinen Gewürzen, die dem Wein Komplexität verleihen. Am Gaumen entfaltet sich eine harmonische Balance zwischen den satten Fruchtaromen und einer dezenten, gut integrierten Tanninstruktur. Die zarte Frische und die samtige Textur machen jeden Schluck zu einem Erlebnis für den Gaumen. Diese exquisite Komposition führt zu einem langanhaltenden, eleganten Abgang, der das Trinkerlebnis vollkommen abrundet.

Vinifikation des Montepulciano d'Abruzzo DOC von Principe delle Rocche

Die Vinifikation des Montepulciano d'Abruzzo DOC erfolgt in einer perfekten Harmonie aus Tradition und moderner Weinbereitung. Die Trauben wachsen in den malerischen Weinbergen Abruzzos, wo das mediterrane Klima ideale Bedingungen bietet. Die Trauben werden von Hand geerntet, um nur die besten Früchte auszuwählen. Dies geschieht in der Regel in der zweiten Septemberhälfte.

Im Weinkeller erfolgt die erste Phase der Vinifikation durch eine sanfte Pressung. Danach wird der Most in Edelstahltanks zur Gärung gebracht, wo die Temperaturen kontrolliert werden, um die Aromen bestmöglich zu extrahieren. Diese Gärung dauert etwa 8 bis 12 Tage und endet mit dem malolaktischen Prozess, der die Säure des Weines harmonisiert. Anschließend reift der Montepulciano für mehrere Monate in Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche, was zu einer zusätzlichen aromatischen Tiefe führt. Ein Teil des Weins wird zudem in Edelstahltanks gelagert, um die fruchtigen Noten zu betonen.

Die sorgfältige Auswahl der Trauben, die traditionelle Vinifikation und der Ausbau in Holzfässern ergeben einen Wein, der die Charakteristik der Montepulciano-Rebe perfekt wiedergibt. Jeder Schritt im Prozess sorgt dafür, dass die typischen Aromen und Geschmäcker zur Geltung kommen.

Speiseempfehlungen zum Montepulciano d'Abruzzo DOC von Principe delle Rocche

Der Montepulciano d'Abruzzo DOC harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Speisen. Seine Struktur und Aromen machen ihn ideal für folgende Gerichte:

1. 1. Geschmorte Lammkeule mit Rosmarin und Knoblauch
2. 2. Rinderschmorbraten in Rotweinsauce
3. 3. Pasta mit würziger Bolognesesoße
4. 4. Gegrilltes Gemüse mit mediterranen Kräutern
5. 5. Reifkäse wie Pecorino oder Parmesan

Besonders gut passt der Wein auch zu der klassischen italienischen Pizza mit herzhaftem Belag oder zu Risotto-Gerichten, die mit Pilzen und Trüffel verfeinert sind. Mit einem Glas Montepulciano d'Abruzzo DOC von Principe delle Rocche genießen Sie das perfekte Zusammenspiel aus Wein und Kulinarik, das jeden Anlass zu etwas Besonderem macht. Verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste mit den intensiven Aromen und der rundherum gelungenen Struktur dieses Weines!

• Fruchtige Noten von Kirsche und Pflaume
• Feine Nuancen von Eiche und Gewürzen
• Vielseitig kombinierbar mit zahlreichen Speisen
• Eleganter, langer Abgang

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