Nero D Avola - Terre di Campo Sasso

Nero D Avola de la Terre di Campo Sasso din Apulia prezintă o culoare strălucitoare, roșu-violet în pahar. Cu puțin timp în pahar, acest vin roșu din Lumea Veche dezvăluie arome minunat de expresive de damasc, prune, cireșe morello și cireșe negre, completate de condimente orientale, scorțișoară și ceai negru.

Acest vin roșu sec de la Terre di Campo Sasso este destinat băutorilor de vin care își iubesc vinul sec. Nero D Avola se apropie foarte mult de acest lucru, deoarece a fost produs cu doar 2,5 grame de zahăr rezidual. Acest vin roșu mătăsos și dens este echilibrat și multistratificat în palat. Datorită acidității echilibrate a fructelor, Nero D Avola flatează palatul cu o senzație de catifelare, fără a-i lipsi prospețimea. Pe final, acest vin roșu păstrabil din regiunea viticolă Apulia încântă prin lungimea sa considerabilă. Există din nou nuanțe de prune și cireșe muresele.

Vinificarea vinului Terre di Campo Sasso Nero D Avola

Echilibrul Nero D Avola din Italia este un vin monovarietal obținut din soiul de struguri Nero d'Avola. Atunci când sunt perfect coapte, strugurii pentru Nero D Avola sunt recoltați exclusiv manual, fără ajutorul unor culegătoare grosiere și mai puțin selective. După recoltarea manuală, strugurii sunt transportați la casa de presare cât mai repede posibil. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în rezervoare din oțel inoxidabil la temperaturi controlate. După ce s-a terminat, Nero D Avola poate continua să se armonizeze pe drojdie fină timp de câteva luni.

Recomandări culinare pentru Nero D Avola de la Terre di Campo Sasso

Acest vin roșu italian se savurează cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C. Este acompaniamentul perfect pentru tortilla de praz, legume la wok cu pește sau păstrăv prăjit cu pară de ghimbir.