Nerofino Vigneti delle Dolomiti - Castel Firmian

Nerofino de la Castel Firmian este o cuvă de vin roșu bogat, elegant și aromat din regiunea viticolă italiană IGT Vigneti delle Dolomiti, obținut din soiurile de struguri Lagrein (50%) și Teroldego (50%).

În pahar, acest vin strălucește într-o culoare roșie rubinie bogată, cu reflexe violete. Buchetul este caracterizat de fructe de pădure suculente (în special coacăze roșii, mure și afine) și este minunat subliniat de note delicate de cacao. Aromele din nas conferă deja acestui vin italian o structură minunată. Există, de asemenea, o notă fină de piper și caracterul de gemă al Lagreinului. Corpul savuros este însoțit de o textură delicată și duce la un final plăcut și lung.

Vinificația de Firmian Nerofino

Cele două soiuri de struguri sunt vinificate separat după recoltare. Teroldego este fermentat timp de 12-13 zile în rezervoare de oțel inoxidabil - Lagrein timp de 8 zile. După ce procesul de fermentare este finalizat, jumătate din fiecare soi de struguri se maturează timp de 6 luni în butoaie de stejar francez de 3 ani. În cele din urmă, Lagrein și Teroldego sunt amestecate pentru a crea cuvée-ul final și se maturează timp de încă 12 luni, mai întâi în rezervoare de oțel inoxidabil și apoi în sticlă.

Recomandare de vin pentru Vigneti delle Dolomiti Nerofino Castel Firmian

Acest vin roșu sec din Italia este acompaniamentul perfect pentru toate tipurile de preparate din carne de vânat - fie că este vorba de ragout, fripturi sau tocănițe consistente.

• Mai multe produse de la Castel Firmian