Passiata Terre Siciliane - Stemmari

Passiata de Stemmari din regiunea viticolă italiană IGT Terre Siciliane este un vin roșu cupaj corpolent, aromat și corpolent, obținut din soiurile de struguri Syrah și Nero d'Avola.

.

În pahar, acest vin strălucește într-o culoare roșu rubiniu intens cu reflexe granate. Buchetul fructat încântă nasul cu o aromă expresivă de fructe de pădure coapte la soare - murele și zmeura în special ies în evidență și sunt completate de cireșe suculente. Aromele sunt completate cu note florale de violete și nuanțe picante de tutun și vanilie. Cu un corp plin, taninuri elegante și o structură optimă, acest vin roșu italian știe cum să impresioneze palatul - susținut de o textură minunat de catifelată. Finalul este minunat de lung și minunat de fructat.

Vinificația vinului Stemmari Passiata

Urmările Syrah și Nero d'Avola sunt vinificate separat.

Următurile de Syrah sunt recoltate la maturitate optimă, la sfârșitul lunii septembrie. În crama Stemmari, strugurii sunt fermentați în rezervoare din oțel inoxidabil la o temperatură controlată (25-27 grade Celsius) timp de 10 zile. Piureul este pompat în mod regulat. Jumătate din această Syrah se maturează apoi timp de 6-8 luni în butoaie de stejar - cealaltă jumătate rămâne în rezervoare de oțel.

Următurile de Nero d'Avola sunt recoltate la mijlocul lunii septembrie și apoi uscate timp de 60 de zile. După perioada de uscare, strugurii sunt desciorchinați, presați ușor, iar mustul este fermentat timp de 15 zile la o temperatură controlată de 25 de grade Celsius. Acest vin este maturat exclusiv în rezervoare din oțel inoxidabil.

După ce ambele soiuri de struguri au ajuns la maturitate, Stemmari Passiata este amestecat și se rotunjește armonios timp de încă 6 luni în rezervoare de oțel inoxidabil. Abia apoi este îmbuteliat acest vin roșu din Sicilia.

Recomandare culinară pentru Passiata Stemmari

Acest vin roșu sec din Italia este un acompaniament excelent pentru toate tipurile de paste cu sosuri picante de carne, file de vită cu fasole cu bacon crocant sau specialități alese de cârnați și brânză.

Premiile pentru Passiata Terre Siciliane din Stemmari

• Mundus Vini: Argint pentru anul 2018
.
• Mundus Vini: Aur pentru 2017
.
• Berlin Wine Trophy: Aur pentru 2016
.

• Mai multe produse de la Stemmari