Pinot Grigio Collio - Komjanc Simon

Pinot Grigio Collio din regiunea viticolă Friuli-Veneția Giulia se prezintă în pahar într-un galben-auriu strălucitor. În pahar, acest vin alb de la Komjanc Simon dezvăluie arome de pere, mere coapte și caise, completate de alte nuanțe fructate. Acest vin italian impresionează prin profilul său de gust elegant, sec. A fost îmbuteliat cu un conținut de zahăr rezidual excepțional de scăzut. Este vorba despre un vin de calitate autentic, care se distinge clar de calitățile mai simple și astfel încântă acest italian, în ciuda sevei sale seci, printr-un echilibru rafinat. Aroma nu are neapărat nevoie de mult zahăr. Pe limbă, acest vin alb echilibrat se remarcă printr-o textură extrem de catifelată și mătăsoasă. În postgust, acest vin alb din regiunea viticolă Friuli-Veneția Giulia încântă în cele din urmă cu o lungime frumoasă. Reapar nuanțe de măr copt și pară. În final se adaugă încă note minerale provenite de pe solurile dominate de argilă și gresie.

Vinificarea Komjanc Simon Pinot Grigio Collio

Acest vin își concentrează clar accentul pe un singur soi de struguri, și anume Pinot Grigio. Pentru acest vin monovarietal minunat echilibrat de la Komjanc Simon au fost folosiți doar struguri impecabili. Strugurii cresc în condiții optime în Friuli-Veneția Giulia. Vitele își înfig aici rădăcinile adânc în soluri de argilă și gresie. După recoltarea manuală, strugurii ajung imediat în cramă. Acolo sunt sortați și sparți cu grijă. Ulterior are loc fermentarea în tancuri de oțel inoxidabil la temperaturi controlate. După fermentație urmează o maturare de câteva luni pe drojdiile fine, înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat.

Recomandare gastronomică pentru Komjanc Simon Pinot Grigio Collio

Acest vin alb italian ar trebui savurat bine răcit, la 8 - 10°C. Se potrivește perfect ca însoțitor pentru supă de praz, curry de năut sau tigaie de cartofi cu somon.

• Mai multe produse de la Komjanc Simon