Race Ducati Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi

„Race Ducati Brut Franciacorta DOCG“ prezintă o culoare strălucitoare, galben-strogoi cu reflexii aurii. Această cuvée de vin spumant dezvoltă la turnare un buchet captivant, care vrăjește simțurile. Aromele variază de la mere și pere coapte până la note fine de citrice și pâine proaspăt coaptă. Jocul de fructe este accentuat de nuanțe delicate de migdale și alune, care conferă vinului o complexitate elegantă. La gust, Race Ducati Brut Franciacorta DOCG se prezintă efervescent și plin. Perla sa vie subliniază prospețimea și aromele clare de fructe, în timp ce un joc armonios de aciditate conferă caracter post-gustului. Echilibrul dintre fructe, aciditate și o notă minerală subtilă asigură o experiență persistentă și gustoasă.

Vinificarea lui Race Ducati Brut Franciacorta DOCG de la Contadi Castaldi

Vinificarea Race Ducati Brut Franciacorta DOCG începe în vie, unde strugurii sunt cultivați în condiții optime. Viile cresc pe soluri calcaroase în celebra regiune Franciacorta, cunoscută pentru șampaniile sale excelente. Îngrijirea atentă a viei și selecția riguroasă a strugurilor sunt esențiale pentru calitatea înaltă a acestui vin.

Culesul se face manual, doar cei mai buni struguri fiind selectați. După recoltare, strugurii sunt presați imediat pentru a păstra aromele proaspete. În vinificație, se efectuează o prima fermentare la temperaturi controlate. Aceasta asigură dezvoltarea aromelor fructate. Race Ducati Brut Franciacorta DOCG se maturizează apoi în sticlă, metoda tradițională de fermentare secundară asigurând o mousse fină. Această maturare pe drojdie conferă vinului complexitate și textură suplimentară.

Pentru maturarea vinului, se folosesc vinuri de rezervă selectate, care oferă cuvée-ului profunzime și caracter. Asamblajele din diferite recolte asigură o unitate armonioasă și aromele caracteristice care definesc Race Ducati Brut Franciacorta DOCG.

Recomandări culinare pentru Race Ducati Brut Franciacorta DOCG de la Contadi Castaldi

Race Ducati Brut Franciacorta DOCG este un acompaniament versatil pentru multe preparate și ocazii. Se armonizează perfect cu:

1. Fructe de mare proaspete, cum ar fi scoici sau creveți, care subliniază sărătatea delicată și prospețimea vinului.
2. Brânză de capră blândă, care strălucește în combinație cu fructele vinului.
3. Preparatele asiatice ușor condimentate, care sunt excelent susținute de efervescența vinului spumant.

O rețetă delicioasă pentru a pune în evidență acest vin spumant este scoica prăjită cu un piure delicat de țelină și o emulzie de lime. Aromele blânde și texturile preparatului completează ideal notele complexe ale vinului. Savurați acest vin special cu ocazii festive sau ca un moment deosebit al unei serii relaxante cu prietenii.

• Salate proaspete cu dressing de citrice
• Pui la grătar cu ierburi
• Antreuri cu terine fine și pâté
• Dulciuri cu ciocolată, care explorează nuanțele de gust ale vinului.

• Mai multe produse de la Contadi Castaldi