Sand Lagrein Alto Adige DOC - Nals Margreid

Sand Lagrein Alto Adige DOC de la Nals Margreid este de culoare roșu rubiniu, cu reflexii violete clare în sticlă. La nas apar arome fructate de zmeură, afine și note florale calde de violete. Există, de asemenea, arome de nucă proaspătă și ierburi aromatice. În palat, Lagrein din Alto Adige este cald și uscat, corpolent, cu taninuri prezente catifelate și moi. Finalul este neted și plăcut de lung.

Vinificația Lagrein Adige DOC din Nald Margreid

Lagrein este un soi de struguri autohton care a fost cultivat în Tirolul de Sud de secole. Prima mențiune despre Lagrein datează din 1526. Acest soi de viță de vie necesită temperaturi ridicate în timpul perioadei de maturare pentru o coacere ideală și dezvoltarea polifenolilor. Dealurile care înconjoară cursul râului Adige s-au dovedit a fi deosebit de potrivite pentru acest lucru.

Fermentarea are loc în rezervoare din oțel inoxidabil. Macerarea postfermentativă durează aproape trei săptămâni. În continuare, învechirea are loc în butoaie mari de lemn și parțial în butoaie mici de stejar, pentru o perioadă de 10 luni.

Recomandări culinare pentru Sand Lagrein din Tirolul de Sud

Un vin roșu frumos și aromat din Tirolul de Sud, care se potrivește foarte bine cu paste cu sosuri de carne, slănină tiroleză, mezeluri, carne albă și roșie, preparate din vânat și brânzeturi cu maturare medie.
Recomandăm să deschideți Lagrein cu o oră înainte de servire.