Urpe Aglianico Salento IGP - Cantina Sampietrana

Urpe Aglianico Salento IGP încântă cu o culoare roșu închis, care amintește de pietrele prețioase rubinii. În pahar, se desfășoară un buchet, care îl duce pe degustător în zonele însorite ale Salento. Arome de fructe de pădure negre, cireșe coapte și un strop de prune se combină cu note picante de piper negru și o cuoare fină de lemn. Gustul este plin și catifelat, cu taninuri elegante, care oferă vinului structură și adâncime. O aciditate balansată îi conferă o notă revigorantă. Finalul este lung și fructat, completând plăcerea de a bea. La fiecare înghițitură simți pasiunea și meșteșugul investit în producerea acestui vin.

Vinificarea Urpe Aglianico Salento IGP de la Cantina Sampietrana

Strugurii pentru Urpe Aglianico Salento IGP provin din vieuri bine îngrijite, situate în condiții climatice optime. Aici, în regiunea Salento, vițele se bucură de soare cald și brize marine proaspete. Aceasta favorizează coacerea plină a strugurilor. Recolta se face manual, pentru a selecta doar cele mai bune fructe. Astfel, doar cei mai copți și sănătoși struguri ajung în crame.

După recoltare, strugurii sunt dezbătuți cu grijă și supuși unei fermentații blânde. Fermentația pe pielițe are loc în bazine de inox cu control de temperatură. Aici aromele își dezvoltă întreaga intensitate. În timpul fazei de fermentare, se efectuează o amestecare regulată pentru a optimiza extracția taninurilor și pigmenților. După fermentare, vinul este transferat în butoaie de stejar de înaltă calitate.

Maturarea Urpe Aglianico Salento IGP se face timp de câteva luni în Barrique. Această etapă conferă vinului structura sa caracteristică și aromele complexe, care integrează atât fructul, cât și notele de lemn. După maturare, vinul este îmbuteliat cu grijă pentru a menține prospețimea și aromatica naturală.

Recomandări culinare pentru Urpe Aglianico Salento IGP de la Cantina Sampietrana

Urpe Aglianico Salento IGP se potrivește excelent ca acompaniament pentru o varietate de feluri de mâncare. Se armonizează deosebit cu:

1. Preparatele din carne consistentă, cum ar fi fileul de vită sau cotletele de miel
2. Legumele la grătar, care subliniază notele fructate ale vinului
3. Lasagna sau Bolognese, ale căror arome intense completează perfect vinul
4. Brânzeturile maturate, cum ar fi Pecorino sau Parmezan bine învechit

Savurați acest vin nobil ideal la o temperatură de 16-18 grade Celsius. Combinația dintre mâncare bună și un pahar de Urpe Aglianico Salento IGP creează momente de neuitat. Fie că este vorba despre ocazii festive sau o cină plăcută – acest vin aduce bucurie pe masă.

• Fructe de pădure negre, cireșe coapte
• Note picante de piper negru
• Arome fine de lemn din maturarea în Barrique
• Corpul plin și catifelat
• Taninuri elegante

Urpe Aglianico Salento IGP de la Cantina Sampietrana încântă cu profilul său complex de gust și versatilitatea sa în asocierea cu preparatele culinare. Un adevărat pont pentru iubitorii de vin și gurmanzi care caută ceva special.

• Mai multe produse de la Cantina Sampietrana