Valeirano Barbaresco DOCG - La Spinetta

Valeirano Barbaresco DOCG de la La Spinetta se prezintă în pahar cu o culoare roșie cireșe închisă și un buchet aproape exotic. Acesta amintește mai degrabă de un Barolo, cu note de trufe și marțipan. De asemenea, dezvăluie note fructate minunate de fructe de pădure negre.

Acest Nebbiolo este concentrat și luxuriant în palat, cu arome de coacăze roșii uscate și fructe de pădure. Taninurile fine și notele minerale conduc spre finalul său lung.

Vinificația pentru Valeirano Barbaresco DOCG de la La Spinetta

După ce strugurii sunt recoltați, are loc fermentația alcoolică timp de 7-8 zile, urmată de fermentația malolactică în butoaie noi de stejar francez, care durează aproximativ 20-22 luni. Înainte de îmbuteliere, acest vin roșu este plasat în rezervoare de oțel inoxidabil timp de 3 luni, urmate de rafinare în sticlă timp de încă 12 luni. Nu are loc nicio filtrare sau clarificare înainte de îmbuteliere.

Recomandări culinare pentru Valeirano Barbaresco DOCG de la La Spinetta

Dispuneți de acest vin roșu sec cu preparate consistente din carne de porc și vită, fripturi, carne la grătar sau brânzeturi tari. Acest Nebbiolo este, de asemenea, o adevărată plăcere de unul singur.

Premiile pentru Valeirano Barbaresco DOCG de la La Spinetta

• Vinous - Antonio Galloni: 93+ puncte (recolta 2010)
• Robert Parker / The Wine Advocate: 96 puncte (recolta 2010)
• Gambero Rosso: 2 pahare (recolta 2010)

• Mai multe produse de la La Spinetta