Ansonica Calzo Della Vignia - Castellari Isola Del Giglio

Elegantul Ansonica Calzo Della Vignia de la Castellari Isola Del Giglio ajunge în pahar într-un galben‑auriu strălucitor. La nas, acest vin alb de la Castellari Isola Del Giglio prezintă diverse note de salcâm și ananas. Ca și cum acest lucru nu ar fi deja impresionant, prin maturarea în baricuri mici i se alătură și alte arome, precum minerale.

Castellari Isola Del Giglio Ansonica Calzo Della Vignia încântă prin profilul său de gust clar sec. A fost îmbuteliat cu un conținut excepțional de redus de zahăr rezidual. Este vorba despre un vin de calitate autentică, care se distinge clar de calitățile mai simple și astfel acest italian seduce, în ciuda uscăciunii sale, printr‑un echilibru desăvârșit. Un gust excelent nu are, așadar, neapărat nevoie de zahăr. Pe palat, textura acestui vin alb echilibrat se prezintă minunat de crocantă și cărnoasă. În final, acest vin din regiunea viticolă Toscana impresionează printr‑o lungime frumoasă. Reapar nuanțe de ananas și salcâm. În postgust li se alătură și note minerale provenite din solurile dominate de granit.

Vinificația Castellari Isola Del Giglio Ansonica Calzo Della Vignia

Acest vin alb își pune clar accentul pe un singur soi de struguri, și anume Inzolia. Pentru acest vin monovarietal minunat echilibrat de la Castellari Isola Del Giglio au fost recoltați doar cei mai buni struguri. În Toscana, vițele din care provin strugurii pentru acest vin cresc pe soluri de granit. După recoltarea manuală, strugurii ajung cât mai rapid posibil în cramă. Acolo sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentarea în cisterne de inox și butoaie mici de lemn, la temperaturi controlate. După vinificare urmează o maturare de câteva luni pe drojdiile fine, înainte ca vinul să fie, în cele din urmă, îmbuteliat.

Recomandare gastronomică pentru Castellari Isola Del Giglio Ansonica Calzo Della Vignia

Acest italian ar trebui savurat bine răcit, la 8 - 10°C. Se potrivește perfect ca însoțitor pentru gratin de dovleac, salată de andive cu fructe sau tortilla cu praz.

• Mai multe produse de la Castellari Isola del Giglio