Barbera Appassimento DOC - Ricossa

Barbera Appassimento de la Ricossa, din regiunea viticolă italiană DOC Piemonte, este un vin roșu bogat în finețe, pur și echilibrat.

Acest vin are o minunată culoare roșu granat în pahar. Acest vin roșu își desfășoară buchetul multistratificat cu arome de fructe de pădure, vanilie și smochine. Aceste note fructate sunt rotunjite cu note florale de crini și note delicate de afumat. Acest piemontez seduce palatul cu aroma sa moale și dulce și cu o aciditate plăcută. Taninurile suple conferă acestui vin structura sa minunată și conduc spre finalul lung.

Vinificația Ricossa Barbera Appassimento.

Urmările pentru acest Barbera monovarietal din Piemont sunt recoltate manual și apoi uscate timp de aproximativ patru până la șase săptămâni. Macerarea ulterioară are loc pe o perioadă de 10-12 zile în rezervoare de oțel inoxidabil. Învechirea are loc în barrique timp de 6 luni, cu o rafinare de două luni în sticlă.

Recomandare de asociere a vinurilor pentru Appassimento Ricossa Barbera.

Aprovizionați acest vin roșu demisec cu mâncăruri de vânat, brânză maturată și gorgonzola sau ciocolată neagră