Bricco del Cucolo Barbera d'Alba DOC - Castello di Verduno

Cu un unghi ușor, o tranziție de culoare spre roșu granat este vizibilă la marginile acestui vin maturat în butoaie. Atunci când paharul este rotit, acest vin roșu dezvăluie o vâscozitate ridicată, care poate fi observată în vitralii la marginea paharului. În pahar, acest vin roșu de la Castello di Verduno oferă arome de mure, cireșe negre, mure, afine și vișine morello, completate de scorțișoară, condimente orientale și vanilie. Castello di Verduno Bricco del Cucolo Barbera d'Alba este un vin plăcut de sec. Acest vin roșu nu este niciodată aspru sau auster, așa cum v-ați aștepta de la un vin de calitate superioară. Pe final, acest vin roșu matur din regiunea viticolă Piemont încântă în cele din urmă cu lungimea sa frumoasă. Încă o dată, există nuanțe de prune și damasc.

Vinificația Castello di Verduno Bricco del Cucolo Barbera d'Alba

Acest vin se concentrează în mod clar pe un singur soi de struguri, și anume Barbera. Doar struguri de primă clasă au fost folosiți pentru acest vin monovarietal minunat de puternic de la Castello di Verduno. Bricco del Cucolo Barbera d'Alba este un vin din Lumea Veche până la capăt, deoarece acest vin italian emană un farmec european extraordinar care subliniază în mod clar succesul vinurilor din Lumea Veche. După recoltare, strugurii sunt imediat duși la cramă. Aici sunt selectați și zdrobiți cu grijă. Fermentarea are loc apoi în butoaie mari de stejar, la temperaturi controlate. Fermentarea este urmată de maturarea pe drojdie fină timp de câteva luni înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat.

Recomandări culinare pentru Bricco del Cucolo Barbera d'Alba de la Castello di Verduno

Acest vin roșu din Italia ar trebui servit în mod ideal la o temperatură de 15 - 18°C cu cușcuș de legume cu chifteluțe de vită, friptură de vițel cu fasole și roșii sau ragout de miel cu năut și smochine uscate.