Langhe Nebbiolo DOC - Cavallotto

Odată cu Cavallotto Langhe Nebbiolo, un vin roșu de primă clasă ajunge în pahar. Acesta prezintă o culoare rubinie minunat de intensă. La rotirea paharului, acest vin roșu dezvăluie o vâscozitate ridicată, ceea ce se reflectă în „ferestrele de biserică” pronunțate pe marginea paharului. Acest vin italian monovarietal dezvăluie în pahar note minunat de expresive de cireșe negre, vișine amare, prune uscate și prune. Li se alătură nuanțe de boabe de cacao, scorțișoară și humus de pădure.

Cavallotto Langhe Nebbiolo se prezintă degustătorului plăcut sec. Acest vin roșu nu apare niciodată grosier sau auster, așa cum te-ai putea aștepta de la un vin din segmentul de vârf. În postgust, acest vin, cu un bun potențial de învechire, din regiunea viticolă Piemont, încântă în cele din urmă printr-o frumoasă persistență. Reapar nuanțe de prună uscată și cireșe negre.

Vinificația Cavallotto Langhe Nebbiolo

Acest vin roșu își concentrează clar accentul pe un singur soi de struguri, și anume Nebbiolo. Pentru acest vin monovarietal minunat de puternic de la Cavallotto au fost folosite doar struguri culeși impecabil. Fără îndoială, Langhe Nebbiolo este influențat și de factorii climatici și stilistici ai Nebbiolo d'Alba DOC. Acest italian poate fi numit, în adevăratul sens al cuvântului, un vin al Lumii Vechi, care se prezintă într-un mod extraordinar de impresionant. După recoltarea manuală, strugurii ajung pe cel mai scurt drum în cramă. Acolo sunt sortați și măcinați cu grijă. Ulterior are loc fermentația în butoaie mari de lemn, la temperaturi controlate. După fermentație urmează o maturare de câteva luni în butoaie de stejar.

Recomandare gastronomică pentru Cavallotto Langhe Nebbiolo

Savurați acest vin roșu din Italia ideal temperat la 15 - 18°C, ca însoțitor pentru ficat de vițel prăjit cu mere, ceapă și sos de oțet balsamic, Boeuf Bourguignon sau pui înăbușit în vin roșu.

• Mai multe produse de la Cavallotto