Fantini Edizione Cinque Autoctoni - Farnese

O nuanță profundă, dens rubinie curge în pahar și captează imediat privirea. Parfumul de mure coapte, vișine suculente și prune închise se ridică intens. I se alătură note de lemn dulce, vișină neagră și o finețe minerală răcoroasă, care amintește de piatră udă. O adiere de humus de pădure, vanilie nobilă, arome delicate de prăjire și puțin cacao conferă vinului Fantini Edizione Cinque Autoctoni - Farnese o profunzime impresionantă, aproape senzuală.

Pe palat, acest vin roșu apare puternic, dens și în același timp catifelat. Textura se prezintă mătăsoasă, aproape cremoasă, cu o plenitudine impresionantă. Murele coapte, vișinele și aromele de fructe de pădure închise se deschid generos, însoțite de lemn dulce picant, puțin tutun și ciocolată fină. Aciditatea pare clară și structurată, conferind vinului o tensiune vie. Taninurile apar coapte și bine integrate, acționează mătăsos și susțin intensitatea aromatică fără a domina.

Stilul rămâne clasic și totodată interpretat modern: complex, parfumat, cu o origine clară din zone de cultură calde. În postgustul lung reapar fructele închise, notele condimentate de lemn și o discretă notă minerală. Evoluția aromatică în pahar se desfășoară cu fiecare înghițitură, vinul părând expresiv și plin de caracter.

Cuvée-ul reunește cinci soiuri autohtone de struguri din sudul Italiei: Malvasia Nera, Montepulciano, Negroamaro, Primitivo și Sangiovese (Prugnolo Gentile). Fiecare soi își aduce propria forță:

• Malvasia Nera pentru condiment parfumat și fruct fin
• Montepulciano pentru structură, culoare și plenitudine
• Negroamaro pentru fruct închis și profunzime
• Primitivo pentru arome concentrate de fructe de pădure și căldură
• Sangiovese (Prugnolo Gentile) pentru eleganță și tensiune

Strugurii provin din două regiuni renumite ale Italiei, ambele marcate intens de caracterul mediteranean: Abruzzo și Apulia. Interacțiunea acestor zone de origine asigură o densitate impresionantă, fruct opulent și structură pronunțată.

1. Culoare rubinie intensă, cu miez închis
2. Parfum de mure, vișine, lemn dulce și humus de pădure
3. Textură catifelată, densă, cu taninuri coapte
4. Cuvée complex din cinci soiuri de struguri autohtone
5. Maturare în baricuri din stejar american și francez
6. Origine expresivă din Abruzzo și Apulia
7. Multiplu premiat, printre altele cu 99 de puncte de la Luca Maroni

Calitatea impresionantă a vinului se reflectă în distincții: 99 de puncte de la Luca Maroni, medalie de argint la Mundus Vini, precum și The WineHunter Award Rosso. Aceste premii subliniază ambiția cramei Farnese Vini de a crea un vin roșu expresiv, cu un stil clar definit.

Producerea vinului Fantini Edizione Cinque Autoctoni – Farnese

Strugurii pentru Fantini Edizione Cinque Autoctoni - Farnese provin din parcele selectate din Abruzzo și Apulia. Climatul mediteranean, cu veri calde, mult soare și nopți răcoroase, favorizează maturitatea ridicată și concentrarea aromatică. În Abruzzo, proximitatea de Apenini joacă un rol important, altitudinile și curenții de aer proaspeți asigurând tensiune suplimentară în vin. În Apulia, în schimb, proximitatea de Marea Adriatică și Marea Ionică marchează climatul prin briză blândă și expunere solară intensă.

Solurile variază de la structuri calcaroase la argilă și până la zone pietroase. Această diversitate conferă vinului atât corp, cât și nuanțe minerale. Fiecare soi de strugure provine din parcele adaptate optim caracterului său. Recoltarea este selectivă, doar strugurii copți și aromatici ajung în cramă. Astfel, încă din vie se creează baza pentru complexitatea ulterioară din pahar.

În cramă, Farnese Vini mizează pe o vinificare atent adaptată fiecărui soi. Fermentarea pe coajă are loc la temperatură controlată, pentru ca prospețimea, parfumul și aromele de fruct să rămână pregnante. Ulterior, vinul se maturează în butoare mici de lemn. Sunt folosite baricuri cu o capacitate de 225 de litri, parțial din stejar american, parțial din stejar francez. Stejarul american aduce adesea note de vanilie, cocos și condimente dulci, în timp ce stejarul francez sugerează mai degrabă accente de lemn de cedru, prăjire fină și structură elegantă.

Maturarea în butoaie mici conferă vinului senzația sa densă, catifelată în gură și taninurile bine integrate. Păstrarea pe drojdiile fine favorizează o cremozitate suplimentară și profunzime aromatică. După faza de maturare în lemn urmează o perioadă liniștită de învechire în sticlă, înainte ca vinul să ajungă pe piață.

Stilul vinificatorului arată o amprentă clară: puternic, concentrat și totuși echilibrat. Obiectivul este un vin roșu plin de caracter, care îmbină plenitudinea mediteraneană, diversitatea aromatică și utilizarea fin dozată a lemnului. Astfel ia naștere un vin cu grad ridicat de recunoaștere și o apariție impresionantă pe palat.

Recomandări de consum pentru Fantini Edizione Cinque Autoctoni – Farnese

Fantini Edizione Cinque Autoctoni - Farnese se potrivește excelent cu preparate intense, bogate în arome. Structura sa densă și fructul închis armonizează de minune cu bucătăria consistentă de tip italian și mediteranean.

• Carne de vită la grătar sau înăbușită cu ierburi
• Mușchi de miel la cuptor cu rozmarin și cimbru
• Preparate din vânat, cum ar fi tocăniță de cerb sau mistreț
• Pizza cu salsiccia, slănină sau topping picant
• Pasta cu ragù, sos de roșii sau sosuri cu ciuperci
• Brânzeturi tari maturate și brânzeturi semitari condimentate

Ca însoțitor al meniurilor festive, acest vin roșu este impresionant: la reuniuni de familie, sărbători, aniversări și toate ocaziile care cer un vin expresiv. Și ca dar pentru iubitorii de vin cu preferință pentru cuvée-uri sud-italiene lasă o impresie de durată. O seară liniștită cu muzică aleasă, ciocolată neagră și un pahar mare de vin roșu oferă, de asemenea, un cadru ideal.

Pentru un consum optim se recomandă o temperatură de servire de aproximativ 16 până la 18 grade Celsius. Decantarea înainte de servire este indicată, pentru ca vinul să își dezvăluie întreaga profunzime aromatică. Într-un pahar generos de vin roșu dezvoltă straturi de fruct, condimente și lemn cu o intensitate impresionantă.

În pivnița de acasă sau într-un spațiu de depozitare răcoros și întunecat, acest vin roșu își păstrează calitatea timp de mai mulți ani. O temperatură constant moderată, protecția de lumină și vibrații, precum și poziția culcată a sticlelor reprezintă condițiile ideale. În aceste condiții, cuvée-ul își dezvoltă în continuare structura complexă, taninurile par și mai armonioase, iar aromele câștigă nuanțe suplimentare.

Astfel, acest vin roșu se prezintă ca un însoțitor plin de caracter pentru momente speciale, reunind în sine intensitate mediteraneană, eleganță și profunzime puternică.

• Mai multe produse de la Farnese Vini