Bocca di Lupo Castel del Monte DOC - Tormaresca

Tormaresca Bocca di Lupo Castel del Monte este un vin roșu organic de primă clasă. Prezintă o culoare roșu-violet minunat de densă. După prima agitare, acest vin roșu dezvăluie o vâscozitate ridicată, care poate fi observată în vitraliile puternice de la marginea paharului. În pahar, acest vin roșu de Tormaresca oferă arome de mure, mure, cireșe negre, afine și sultanină, completate de ceai negru, pietre încălzite de soare și boabe de cacao. În gură, Bocca di Lupo Castel del Monte din Tormaresca începe minunat de sec, ager și aromat. Există sec și foarte sec. Acest vin roșu aparține celui de-al doilea grup, deoarece a fost îmbuteliat cu doar 0,9 g de zahăr rezidual. În palat, textura acestui vin roșu puternic este minunat de fondantă, catifelată, cărnoasă și densă. Datorită acidității vii a fructelor sale, Bocca di Lupo Castel del Monte este excepțional de proaspăt și vioi în palat. Finalul acestui vin roșu tineresc din regiunea viticolă Apulia, mai precis din DOC Castel del Monte, încântă în cele din urmă cu un final excepțional.

Vinificația vinului Bocca di Lupo Castel del Monte din Tormaresca

Baza pentru puternicul Bocca di Lupo Castel del Monte din Apulia o constituie strugurii din soiul de struguri Aglianico. Bocca di Lupo Castel del Monte este un vin din Lumea Veche până la capăt, deoarece acest vin italian emană un farmec european extraordinar care subliniază în mod clar succesul vinurilor din Lumea Veche. Maturarea strugurilor pentru acest vin Aglianico este influențată într-o măsură considerabilă de climatul din regiunea de cultivare. În Apulia, strugurii se dezvoltă într-un climat cald, ceea ce se reflectă, printre altele, în struguri deosebit de bine coapte și într-o greutate destul de mare a mustului. Strugurii pentru acest vin roșu din Italia sunt recoltați exclusiv manual, atunci când sunt perfect coapte. După ce sunt culeși manual, strugurii sunt duși imediat la cramă. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Fermentarea are loc apoi în cuve mici din lemn, la temperaturi controlate. La finalul fermentației, Bocca di Lupo Castel del Monte este maturat timp de 39 de luni în barrique de stejar francez. Învechirea în butoaie de stejar este urmată de o învechire considerabilă în sticlă, ceea ce face ca acest vin roșu să fie și mai complex.

Recomandări culinare pentru Tormaresca Bocca di Lupo Castel del Monte

Acest vin roșu din Italia se savurează cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C. Se potrivește perfect cu tortilla de praz, ossobuco sau piept de rață cu mazăre dulce.

Premiile pentru Bocca di Lupo Castel del Monte din Tormaresca

Acest vin din DOC Castel del Monte nu numai că ne impresionează, dar și jurnaliști de renume din domeniul vinului i-au acordat 90 de puncte și chiar mai mult. Aprecierile includ recolta 2017

• I Vini di Veronelli - 3 stele
• Bibenda (Duemilavini) - 5 struguri
• Doctor Wine - 93 de puncte
• Falstaff - 93 de puncte
• Gambero Rosso - 2 pahare

• Mai multe produse de la Tormaresca (Antinori)