Il Tascante Nerello Mascalese Sicilia DOC 2014 - Tenuta Tascante

Il Tascante Nerello Mascalese Sicilia DOC de la Tenuta Tascante din Tasca d'Almerita este produs din struguri din viță de vie de peste 50 de ani din soiul de struguri autohton sicilian care crește pe versanții nordici ai muntelui Etna.

Il Tascante Nerello Mascalese prezintă o culoare roșu rubiniu deschis, dar strălucitor. La nas, se desfășoară arome intense de fructe de pădure întunecate  fructe de pădure, note florale de glizinia, violete și măceșe, note pământii și minerale de cremene, un vulcan în pahar. În gură, acest vin roșu sicilian este foarte hotărât, puțin auster, taninurile își arată prezența fără a fi înaintate, elegant și corpolent, de o structură considerabilă. Finalul este lung și dens din punct de vedere aromatic.

Vinificarea vinului Il Tascante Nerello Mascalese Sicilia din Tenuta Tascante

Acest vin este ca vulcanul pe care se coc strugurii: exploziv, dar niciodată obraznic. Podgoria Contrada Sciarante pentru acest Nerello Mascalese de la Tenuta Tascante a fost plantată în 1960, viile au peste jumătate de secol, orientate spre nord-est, pe soluri negre, încadrate de ziduri vechi de piatră uscată, înconjurate de castani și stejari pufoși.

Strugurii Nerello Mascalese sunt culeși manual într-o singură zi. Fermentarea are loc timp de 8 zile la temperatură controlată în rezervoare de oțel inoxidabil, urmată de o fermentație malolactică completă. Vinul este apoi învechit timp de 18 luni în butoaie mari de stejar slavonez de 30 hl, urmate de alte 4 luni în sticlă.

Recomandări culinare pentru Il Tascante Nerello Mascalese de la Tenuta Tascante

Acest impresionant vin roșu vulcanic din Sicilia este un companion ideal pentru risotto cu ciuperci, carne roșie, carne înăbușită, vânat, brânzeturi albastre și brânzeturi coapte, dar se potrivește bine și cu ciocolată neagră.
Se recomandă să serviți vinul la 16-18° și, în orice caz, trebuie deschis cu cel puțin 1 oră înainte de a-l bea...

Premii pentru Il Tascante Nerello Mascalese Sicilia DOC de la Tenuta Tascante

• Veronelli: 94/100 puncte pentru anul 2013
• Bibenda Duemilavini: 4 struguri pentru 2013
• Wine Spectator: 88 de puncte pentru 2013
• James Suckling: 91 de puncte pentru 2013; 93 de puncte pentru 2012
• Robert M.Parker: 90 de puncte pentru 2012; 93 de puncte pentru 2011
• Gambero Rosso: 2 pahare pentru 2013, 2012 și 2011

• Mai multe produse de la Tasca d'Almerita