Il Tascante Nerello Mascalese Sicilia DOC - Tenuta Tascante

L'Il Tascante Nerello Mascalese Sicilia DOC de la Tenuta Tascante by Tasca d'Almerita este obținut din struguri proveniți din viță de vie de peste 50 de ani din soiul de struguri autohton sicilian care crește pe versanții nordici ai muntelui Etna.

Il Tascante Nerello Mascalese are o culoare roșie rubinie deschisă, dar strălucitoare. Nasul dezvăluie arome intense de fructe de pădure întunecate, note florale de glicinia, violete și măceșe, note pământii și minerale de cremene, un vulcan într-un pahar. În gură, acest vin roșu sicilian este foarte hotărât, puțin auster, taninurile își arată prezența fără a fi înaintate, elegant și corpolent, cu o structură remarcabilă. Finalul este lung și dens din punct de vedere aromatic.

Vinificația vinului Il Tascante Nerello Mascalese Sicilia de la Tenuta Tascante

Acest vin este ca vulcanul pe care se coc strugurii: exploziv, dar niciodată înainte. Podgoria Contrada Sciarante pentru acest Nerello Mascalese de la Tenuta Tascante a fost plantată în 1960, vița de vie are peste jumătate de secol, orientată spre nord-est, pe soluri negre, încadrată de ziduri vechi de piatră uscată, înconjurată de castani și stejari pufoși.

Urmările Nerello Mascalese sunt toate recoltate manual într-o singură zi. Fermentarea are loc timp de 8 zile la o temperatură controlată în rezervoare de oțel inoxidabil, urmată de o fermentare malolactică completă. Vinul este apoi învechit timp de 18 luni în butoaie mari de stejar Slavonian de 30 de litri, urmate de alte 4 luni în sticlă.

Recomandări culinare pentru Il Tascante Nerello Mascalese de la Tenuta Tascante

Acest impresionant vin roșu vulcanic din Sicilia este un acompaniament ideal pentru risotto cu ciuperci, carne roșie, carne înăbușită, vânat, brânzeturi albastre și brânzeturi maturate, dar se potrivește și cu ciocolată neagră.
Se recomandă să serviți vinul la 16-18° și trebuie neapărat deschis cu cel puțin 1 oră înainte de consum.

Premiile pentru Il Tascante Nerello Mascalese Sicilia DOC de la Tenuta Tascante

• Veronelli: 94/100 puncte pentru 2013
• Bibenda Duemilavini: 4 struguri pentru 2013
• Wine Spectator: 88 puncte pentru 2013
• James Suckling: 91 puncte pentru 2013; 93 puncte pentru 2012
• Robert M.Parker: 90 puncte pentru 2012; 93 puncte pentru 2011
• Gambero Rosso: 2 pahare pentru 2013, 2012 și 2011

• Mai multe produse de la Tasca d'Almerita